Bolu Kukus Mekar Labu: Cantik, Lembut, dan Kaya Nutrisi! 

KORANRM.ID - Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Bentuknya yang merekah seperti bunga membuat kue ini terlihat cantik dan menarik. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah bolu kukus mekar labu. Penambahan labu memberikan warna yang cerah, rasa manis alami, dan tentu saja, nilai gizi yang lebih baik.

Sejarah Bolu Kukus Mekar

Bolu kukus mekar sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia sejak lama. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti perayaan, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Keunikan bentuknya yang merekah menjadi daya tarik tersendiri, selain rasanya yang manis dan lembut.

Manfaat Labu untuk Kesehatan

Labu adalah sumber nutrisi yang kaya. Mengandung vitamin A, vitamin C, serat, dan berbagai mineral penting lainnya. Vitamin A baik untuk kesehatan mata, vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh, dan serat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Menambahkan labu ke dalam bolu kukus bukan hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.

BACA JUGA:Bukan Sekadar Sayuran Biasa, Ini 7 Manfaat Hebat Labu Kuning untuk Kesehatan

Resep Bolu Kukus Mekar Labu

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bolu kukus mekar labu di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram gula pasir

• 2 butir telur

• 100 ml santan kental

• 1/2 sendok teh baking powder

• 1/4 sendok teh vanili bubuk

• 1/4 sendok teh garam

• Pewarna makanan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan labu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.

2. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.

3. Masukkan campuran labu ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata.

4. Tambahkan santan kental, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Jika ingin membuat beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

6. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas cup.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

8. Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api besar selama 15-20 menit. Pastikan panci tertutup rapat agar bolu bisa merekah sempurna.

9. Angkat bolu kukus dari panci dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Membuat Bolu Kukus Mekar Labu yang Sempurna

• Pastikan labu benar-benar halus agar tidak ada serat yang mengganggu tekstur bolu.

• Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang agar bolu menjadi lembut.

• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah semua bahan tercampur, cukup aduk hingga rata saja.

• Pastikan panci pengukus sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.

• Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan agar bolu bisa merekah sempurna.

Variasi Bolu Kukus Mekar Labu

Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan bolu kukus labu. Beberapa ide yang bisa Anda coba adalah menambahkan cokelat chip, keju parut, atau potongan buah-buahan. Anda juga bisa mengganti santan dengan susu cair untuk rasa yang lebih ringan.

Kesimpulan

Bolu kukus mekar labu adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati kue tradisional yang cantik, lembut, dan kaya nutrisi. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa membuat bolu kukus mekar labu sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!