radarmukomukobacakoran.com-Pempek, kuliner khas Palembang yang sudah mendunia, memang tak asing lagi di telinga. Namun, di balik popularitas pempek lenjer, ada satu jenis pempek yang tak kalah lezat dan unik: lenggang pempek.
Lenggang pempek, yang juga dikenal sebagai pempek lenggang, adalah variasi pempek yang diolah dengan cara digoreng. Teksturnya yang renyah dan gurih, dipadukan dengan saus cuka yang menyegarkan, membuat lenggang pempek menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Menelusuri Asal Usul Lenggang Pempek
Asal usul lenggang pempek tak lepas dari sejarah pempek itu sendiri. Diperkirakan, pempek pertama kali hadir di Palembang sekitar abad ke-17, saat masyarakat setempat mulai mengolah ikan dengan tepung sagu. Lenggang pempek sendiri dipercaya muncul sebagai variasi pempek yang lebih praktis dan mudah disajikan.
BACA JUGA:Ulang Tahun Sehat, Menyambut Program Skrining Kesehatan Gratis untuk Masyarakat
BACA JUGA:Manis Legit, Renyah Gurih Rahasia Membuat Egg Tarts yang Menggoda
BACA JUGA:Ulang Tahun Sehat, Menyambut Program Skrining Kesehatan Gratis untuk Masyarakat
Rahasia Kelezatan Lenggang Pempek
Rahasia kelezatan lenggang pempek terletak pada adonan pempek yang terbuat dari ikan tenggiri segar, tepung sagu, dan bumbu-bumbu rahasia. Adonan ini kemudian dibentuk tipis dan digoreng hingga renyah.
Membuat Lenggang Pempek di Rumah
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan lenggang pempek, tak perlu repot pergi ke Palembang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut:
Bahan:
* 500 gram ikan tenggiri, giling halus
* 250 gram tepung sagu
* 2 butir telur
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt ketumbar bubuk
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur ikan tenggiri giling, tepung sagu, telur, garam, merica, kunyit, dan ketumbar dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi lembaran tipis, sekitar 1 cm tebal.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Goreng lembaran adonan pempek hingga kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan.
Menikmati Lenggang Pempek dengan Saus Cuka
Lenggang pempek paling nikmat disajikan dengan saus cuka yang menyegarkan. Berikut resep saus cuka yang bisa Anda coba:
Bahan:
* 100 ml cuka beras
* 100 ml air
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt bawang putih cincang
* 1/4 sdt cabai rawit cincang (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental
3. Angkat dan dinginkan.
Tips Menyajikan Lenggang Pempek:
* Lenggang pempek bisa disajikan dengan berbagai macam isian, seperti telur, tahu, atau sayur.
* Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan timun, daun bawang, atau seledri pada saus cuka.
* Lenggang pempek juga bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Lenggang Pempek: Lebih dari Sekedar Kuliner
Lenggang pempek bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga simbol budaya Palembang. Keberadaannya telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Palembang, baik sebagai makanan sehari-hari maupun hidangan istimewa untuk acara-acara khusus.
Menjelajahi Cita Rasa Lenggang Pempek di Palembang
Bagi Anda yang ingin menikmati lenggang pempek langsung di Palembang, ada banyak tempat yang bisa dikunjungi. Salah satu tempat yang terkenal adalah Pempek 101. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai macam jenis pempek, termasuk lenggang pempek, dengan cita rasa yang autentik.
Selain itu, Anda juga bisa mengunjungi Pasar 16 Ilir, yang merupakan pusat kuliner pempek di Palembang. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai macam penjual pempek dengan harga yang relatif murah.
Lenggang pempek, dengan teksturnya yang renyah dan gurih, serta saus cuka yang menyegarkan, adalah bukti nyata bahwa kuliner Palembang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Rasakan sensasi kelezatan lenggang pempek dan jelajahi cita rasa legendaris Palembang yang tak terlupakan.
Kategori :