• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh terasi, bakar
• 5 cabai merah, haluskan
• 1 sendok makan gula merah serut
• Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci beras ketan putih hingga bersih, rendam selama 2 jam. Tiriskan.
2. Kukus ketan putih selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.
4. Masukkan kelapa parut dan cabai merah, aduk rata. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga kering.
5. Sajikan ketan putih dengan serundeng terasi di atasnya.
Ketan serundeng adalah jajanan Betawi yang menawarkan kelezatan dan kekayaan rasa yang memukau.
Dengan lima resep yang telah dibagikan, Anda dapat menikmati berbagai variasi ketan serundeng yang gurih, pedas, dan penuh cita rasa.
Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri, dari rasa pedas manis hingga sentuhan bumbu khas seperti terasi dan kemangi.
Ketan serundeng tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang memperkaya keanekaragaman rasa di Indonesia.
Nikmati ketan serundeng sebagai camilan, hidangan spesial, atau bagian dari perayaan tradisional Anda, dan rasakan sensasi kuliner Betawi yang legendaris.