Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Kategori :