1. Jengkol direbus hingga matang, kemudian kulitnya dikupas, dan bijinya dipotong-potong.
2. Bumbu halus ditumis hingga harum dengan tambahan rempah seperti kayu manis, daun salam, dan serai.
3. Jengkol dimasukkan ke dalam bumbu, diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, pala bubuk, dan bumbu lain sesuai selera.
5. Biarkan semur jengkol mendidih hingga kuahnya kental dan bumbu meresap ke dalam jengkol.
Penyajian Semur Jengkol:
Semur jengkol biasanya disajikan hangat dengan nasi putih, nasi uduk, atau lontong sayur. Hidangan ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih manis yang memanjakan lidah.
Kaya akan Rasa dan Aroma:
Semur jengkol merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah. Proses memasaknya dengan bumbu yang kaya membuat semur jengkol menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Semur jengkol adalah salah satu hidangan yang menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Betawi. Dengan rasa gurih manisnya yang khas dan kuah yang kental, semur jengkol menjadi pilihan yang lezat dan cocok dinikmati sebagai hidangan utama yang menghangatkan perut dan menyenangkan lidah.