Jenis udang pertama yang umum dikonsumsi di pasaran adalah udang coklat. Udang jenis ini disebut coklat karena cangkangnya berwarna coklat. Warna ini berasal dari makanan yang mereka makan yang kaya akan yodium.
2. Udang totol
Jenis udang lain yang bisa dimakan adalah udang totol, juga dikenal sebagai lobster Alaska. Udang ini berasal dari Pantai Barat Amerika Serikat.
3. Udang raksasa
Udang galang mempunyai nama latin Macrobrachium rosenbergii. Udang jenis ini hidup di air tawar seperti sungai. Sesuai dengan namanya, udang ini memiliki kepala yang panjang dan bentuknya seperti tempat bertengger.
4. Lobster
Jenis udang yang populer sebagai hidangan seafood berikutnya adalah lobster. Lobster memiliki tubuh yang lebih panjang dibandingkan udang jenis lainnya dengan ekor yang berotot, kaki 5 pasang, cangkang yang cukup keras dan biasanya berwarna coklat, ada pula yang berwarna biru. Spesies udang ini hidup di laut dan air tawar.
5. Ronggeng Udang
Lalu ada Ronggeng Udang (Lysiosquilla maculata) yang bisa diolah menjadi sajian lezat. Udang ini hidup di sekitar terumbu karang dan memiliki cangkang yang lebih tipis dibandingkan lobster namun masih cukup kokoh. Maka dari itu, ketika ingin memasak, cangkangnya harus dipotong.
6. Udang Rebon
Gramed pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis udang yang satu ini, khususnya udang rebon. Udang rebon merupakan salah satu jenis udang yang memiliki tubuh sangat kurus dan kecil. Namun permintaan udang rebon di pasar internasional masih sangat tinggi.