KORANRM.ID - Menjalani ibadah puasa selama bulan Ramadhan membutuhkan persiapan yang baik, terutama dalam memilih makanan yang sehat, praktis, dan bergizi untuk sahur dan berbuka. Sahur merupakan waktu makan yang sangat penting karena menyediakan energi yang diperlukan tubuh sepanjang hari, sementara berbuka menjadi momen untuk mengembalikan energi dan menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa. Oleh karena itu, penting untuk memilih menu yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan nutrisi yang cukup agar tubuh tetap bugar selama Ramadhan. Banyak orang cenderung memilih makanan yang instan atau tinggi gula, yang sebenarnya kurang baik untuk kesehatan. Sebaliknya, dengan kombinasi yang tepat antara protein, serat, karbohidrat kompleks, serta vitamin dan mineral, sahur dan berbuka dapat menjadi lebih sehat tanpa harus mengorbankan rasa atau kemudahan dalam penyajian.
Resep Sahur: Sehat dan Memberikan Energi Tahan Lama
BACA JUGA:Lezat dan Lembut! Resep Bubur Sumsum yang Pas untuk Menu Buka Puasa
BACA JUGA:5 Resep Kilat Kombinasi Menu Buka Puasa, Super Simpel, Dompet Aman!
Saat sahur, makanan yang dikonsumsi harus bisa menjaga rasa kenyang lebih lama dan memberikan energi secara perlahan. Pilihan terbaik adalah makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein tinggi, dan serat agar pencernaan lebih stabil sepanjang hari. Berikut beberapa resep sahur yang sehat dan praktis:
1. Oatmeal dengan Buah dan Kacang
o Bahan: ½ cangkir oatmeal, 1 gelas susu rendah lemak atau susu almond, 1 sendok makan madu, ½ pisang, 1 sendok makan almond atau kacang mete.
o Cara membuat: Masak oatmeal dengan susu selama 5 menit, tambahkan madu dan irisan pisang, lalu taburkan kacang di atasnya.
BACA JUGA:5 Ide Menu Ini, Hanya Butuh Beberapa Menit Bikin Puasa Lancar Jaya!
o Manfaat: Kaya serat dan protein, membantu menjaga energi lebih lama.
2. Telur Orak-arik dengan Roti Gandum dan Alpukat
o Bahan: 2 butir telur, 1 iris roti gandum, ½ buah alpukat, 1 sendok makan minyak zaitun, garam dan lada secukupnya.
o Cara membuat: Tumis telur dengan minyak zaitun, hancurkan alpukat di atas roti, lalu tambahkan telur di atasnya.
o Manfaat: Sumber protein berkualitas tinggi yang membantu menjaga massa otot selama puasa.
3. Smoothie Pisang dan Kurma
BACA JUGA:Ayam Panggang Oven Resep Sederhana Menu Mewah di Rumah
o Bahan: 1 pisang, 2 butir kurma, 1 gelas susu rendah lemak, 1 sendok makan selai kacang.
o Cara membuat: Blender semua bahan hingga halus dan sajikan dingin.
o Manfaat: Menghidrasi tubuh dan memberikan energi alami dari gula buah.
Resep Berbuka: Mengembalikan Energi dengan Sehat
Berbuka puasa sebaiknya dilakukan dengan makanan ringan terlebih dahulu sebelum mengonsumsi makanan berat. Mengawali berbuka dengan air putih dan kurma adalah sunnah yang baik karena memberikan energi instan. Setelah itu, makanan utama harus mencakup protein, karbohidrat, dan lemak sehat agar tubuh kembali bertenaga.
1. Sup Ayam dan Sayur
o Bahan: 200 gram dada ayam, 1 wortel, 1 kentang, ½ bawang bombay, 2 siung bawang putih, garam, lada, dan seledri secukupnya.
o Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam dan tambahkan air, kemudian masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
o Manfaat: Kaya protein dan serat, mudah dicerna setelah seharian berpuasa.
2. Salad Buah dengan Yogurt
o Bahan: ½ apel, ½ mangga, 5 butir anggur, ½ pisang, 2 sendok makan yogurt tanpa gula, 1 sendok makan madu.
o Cara membuat: Potong semua buah, campurkan dengan yogurt dan madu, sajikan dingin.
o Manfaat: Mengandung vitamin dan serat tinggi untuk memperlancar pencernaan.
3. Nasi Merah dengan Ikan Panggang dan Tumis Sayur
o Bahan: 1 fillet ikan salmon atau tuna, ½ cangkir nasi merah, 1 cangkir bayam, 1 sendok makan minyak zaitun, bawang putih secukupnya.
o Cara membuat: Panggang ikan dengan sedikit garam dan lada, tumis bayam dengan minyak zaitun dan bawang putih, sajikan dengan nasi merah.
o Manfaat: Kombinasi protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat yang baik untuk pemulihan energi setelah puasa.
Tips Menjaga Pola Makan Sehat Selama Puasa
Selain memilih makanan yang bergizi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar puasa berjalan lancar dan tubuh tetap sehat:
• Hindari makanan berminyak dan tinggi gula, karena dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan rasa lemas setelah makan.
• Minum cukup air, minimal delapan gelas sehari antara berbuka dan sahur untuk menghindari dehidrasi.
• Jangan melewatkan sahur, karena tubuh membutuhkan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas seharian.
• Makan dalam porsi kecil tetapi sering, dimulai dengan makanan ringan saat berbuka, lalu lanjutkan dengan makanan utama setelahnya.
Dengan menerapkan menu sahur dan berbuka yang sehat serta menjaga pola makan yang baik, tubuh akan tetap bertenaga sepanjang Ramadhan tanpa mengalami gangguan kesehatan. Memilih makanan yang bergizi bukan hanya membuat puasa lebih ringan, tetapi juga memberikan manfaat jangka panjang bagi kesehatan tubuh.
Referensi:
• Al-Qur'an, Surah Al-Baqarah: 184 – Pentingnya Sahur dalam Berpuasa
• Hadis Riwayat Bukhari – Sunnah Berbuka dengan Kurma
• World Health Organization (WHO) – Pedoman Nutrisi Selama Puasa
• Journal of Nutrition & Metabolism (2022) – Dampak Nutrisi pada Puasa
Kategori :