Rahasia Lezat Kwetiau Goreng Pedas: Resep Mudah yang Bikin Ketagihan!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Kwetiau goreng pedas adalah hidangan mie pipih berbahan dasar kwetiau (sejenis mie dari tepung beras) yang digoreng dengan bumbu pedas. Hidangan ini sering dipadukan dengan berbagai bahan seperti daging ayam, udang, telur, dan sayuran seperti tauge serta daun bawang.

Rasa pedasnya berasal dari campuran cabai, bawang, serta tambahan saus seperti kecap manis, kecap asin, dan saus tiram yang memberikan rasa gurih, manis, dan pedas. Kwetiau goreng pedas memiliki tekstur kenyal dengan aroma khas dari proses penggorengan di atas api besar, menjadikannya salah satu makanan favorit dalam masakan Asia, terutama Indonesia dan Tionghoa.

Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan bertekstur lembut dengan cita rasa pedas dan gurih. Biasanya disajikan sebagai makanan utama, baik di rumah maupun di restoran.

BACA JUGA:Bawa Red Sparks Menang 4 Kali Beruntun, Megawati MPV

Berikut resep sederhana untuk membuat Kwetiau Goreng Pedas yang lezat:

Bahan-bahan

1. 200 gram kwetiau basah (rendam air hangat, tiriskan)

2. 150 gram daging ayam, iris tipis

3. 100 gram udang kupas (opsional)

4. 2 butir telur, kocok lepas

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 2 batang daun bawang, iris serong

7. 1 genggam tauge, cuci bersih

8. 1 buah cabai merah besar, iris tipis (untuk hiasan)

9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

1. 5 buah cabai merah keriting

2. 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

3. 3 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

Bumbu Tambahan

1. 2 sdm kecap manis

2. 1 sdm kecap asin

3. 1 sdm saus tiram

4. 1 sdt garam

5. ½ sdt gula pasir

6. ½ sdt merica bubuk

BACA JUGA:Big Match Group B Piala AFF, Indonesi Vs Vietnam Ini Jadwalnya

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih cincang hingga harum.

2. Masak Daging dan Udang

Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna dan matang.

3. Tambahkan Telur

Geser daging ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk hingga berbentuk orak-arik.

4. Masukkan Kwetiau dan Bumbu Tambahan

Tambahkan kwetiau, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan Sayuran

Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

6. Sajikan

Angkat kwetiau, letakkan di piring saji, hiasi dengan irisan cabai merah besar.

BACA JUGA:25 KPM Lubuk Pinang Terima BLT-DD Triwulan Terakhir

Berikut beberapa tips agar kwetiau goreng pedas Anda semakin lezat:

1. Pilih Kwetiau yang Tepat

- Gunakan kwetiau basah untuk tekstur kenyal. Rendam sebentar di air hangat agar tidak lengket sebelum digunakan.

- Jika menggunakan kwetiau kering, rebus hingga setengah matang agar tidak lembek saat digoreng.

2. Gunakan Api Besar

- Goreng kwetiau dengan api besar agar aroma smoky khas kwetiau goreng tercipta, seperti masakan restoran.

- Pastikan semua bahan sudah siap agar proses memasak cepat dan tidak overcooked.

3. Jangan Terlalu Banyak Minyak

- Gunakan minyak secukupnya. Minyak berlebih bisa membuat kwetiau terasa berminyak dan kurang nikmat.

4. Gunakan Bumbu Halus Segar

- Haluskan cabai dan bawang merah putih hingga benar-benar lembut untuk rasa pedas dan gurih yang merata.

- Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin pedas maksimal.

5. Tambahkan Kecap di Waktu yang Tepat

- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram saat kwetiau sudah masuk wajan. Aduk hingga bumbu merata untuk rasa yang seimbang.

6. Masak Secara Bertahap

- Jika memasak dalam jumlah besar, goreng kwetiau secara bertahap agar tidak menumpuk. Ini mencegah kwetiau menjadi lembek dan bumbu tidak merata.

7. Perhatikan Sayuran

- Masukkan sayuran seperti tauge atau sawi di akhir agar tetap renyah dan segar.

8. Gunakan Protein Tambahan

- Daging ayam, udang, atau bakso dapat menambah rasa dan tekstur. Tumis hingga matang sebelum memasukkan kwetiau.

Dengan tips ini, kwetiau goreng pedas Anda dijamin lezat dan sempurna!*