Rahasia Kacang Tanah Empuk dan Gurih Tanpa Direbus, Coba Tips Praktis Ini!

radarmukomuko.bacakoran.co -Kacang tanah (Arachis hypogaea) adalah tanaman polong-polongan yang bijinya banyak digunakan sebagai bahan makanan. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan termasuk jenis kacang-kacangan yang tumbuh di bawah tanah. 

BACA JUGA:Hati hati! Sering Bertukar Pakaian Bisa Meningkatkan Resiko Kurap

Berikut adalah tips praktis untuk mengolah kacang tanah tanpa direbus, sehingga hasilnya empuk dan gurih:

1. Memilih Kacang Tanah Berkualitas

- Pilih kacang tanah yang segar dengan kulit yang utuh dan tidak berlubang.

- Hindari kacang yang berbau apek atau memiliki tanda-tanda jamur.

2. Membersihkan Kacang Tanah

- Bersihkan kacang tanah dari debu dan kotoran menggunakan kain kering atau dengan mencucinya. Jika mencuci, pastikan kacang benar-benar kering sebelum diolah.

3. Merendam dengan Air Garam

- Rendam kacang tanah dalam air garam selama 1-2 jam. Garam tidak hanya memberikan rasa gurih tetapi juga membantu melembutkan tekstur kacang.

- Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan rempah seperti bawang putih geprek, daun jeruk, atau ketumbar ke dalam air rendaman.

BACA JUGA: Luka Mendalam Erupsi Lewotobi, Rumah dan Sekolah Hancur, Warga Terlunta-lunta

4. Mengeringkan Kacang

- Setelah direndam, tiriskan kacang dan jemur di bawah sinar matahari hingga permukaannya kering. Proses ini penting untuk menghasilkan kacang yang matang merata saat digoreng.

5. Memanggang atau Menggoreng

Cara Memanggang:

- Panaskan oven dengan suhu 180°C.

- Letakkan kacang di atas loyang, ratakan agar kacang tidak bertumpuk.

- Panggang selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk agar matang merata.

- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Kacang akan menjadi lebih renyah setelah dingin.

Cara Menggoreng:

- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya.

- Gunakan api kecil hingga sedang agar kacang tidak mudah gosong.

- Masukkan kacang dan goreng sambil diaduk perlahan.

- Angkat kacang sebelum terlalu kecokelatan, karena panas residu akan terus mematangkannya.

6. Penyedapan

Setelah matang, taburkan bumbu tambahan sesuai selera. Beberapa pilihan bumbu meliputi:

- Garam halus untuk rasa klasik.

- Bubuk bawang putih untuk rasa gurih ekstra.

- Bubuk cabai untuk rasa pedas.

- Gula pasir jika ingin membuat kacang manis.

BACA JUGA:Surabaya Lebih dari Sekadar Kota Pahlawan, Destinasi Wisata Menarik Menanti!

7. Penyimpanan

- Setelah kacang benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan rasa gurihnya.

Tips Tambahan

- Jika menginginkan rasa kacang yang lebih kaya, Anda bisa memanggang atau menggorengnya bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, atau cabai kering.

- Hindari memasukkan kacang ke dalam minyak yang belum cukup panas saat menggoreng, karena akan menyerap minyak dan menjadi lembek.

Dengan metode ini, Anda bisa menikmati kacang tanah yang empuk, gurih, dan kaya rasa tanpa perlu repot merebus terlebih dahulu. Cocok untuk camilan atau tambahan masakan seperti pecel dan gado-gado.*