5 Resep Simpel Olahan Ampela Ayam yang Menggoda Selera

KORANRM.ID - Ampela ayam, bagian organ dalam ayam yang seringkali terabaikan, ternyata menyimpan potensi rasa yang luar biasa.  Teksturnya yang kenyal dan gurih, jika diolah dengan tepat, mampu menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.  Artikel ini akan menghadirkan 5 resep simpel olahan ampela ayam yang mudah dibuat, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur.  Siap-siap untuk mengeksplorasi kelezatan ampela ayam yang selama ini mungkin Anda lewatkan!

Resep 1: Ampela Ayam Bacem Sederhana

BACA JUGA:Masakan Khas China, 5 Kuliner Autentik Khas Cina

BACA JUGA:Sensasi Kuliner Garang Asem, Lebih dari Sekadar Masakan Jawa

Bacem, teknik pengawetan makanan khas Jawa, memberikan cita rasa manis, gurih, dan sedikit kecap yang mampu membuat ampela ayam terasa istimewa.

Bahan-bahan:

* 250 gram ampela ayam, dibersihkan dan dipotong-potong

* 100 ml air

* 50 ml kecap manis

* 2 lembar daun salam

* 1 ruas lengkuas, dimemarkan

* 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan

* 1 sendok teh gula merah

BACA JUGA: Nikmatnya Masakan Sederhana Resep Tumis Daun dan Bunga Kates

* 1/2 sendok teh garam

* Sedikit minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ampela hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis kemiri hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.

4. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam.  Aduk rata.

5. Masukkan ampela, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

6. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA:Masakan Tumis Kurang Sedap? Coba 6 Tips Ini untuk Hasil Lezat dan Matang Merata!

Resep 2: Ampela Ayam Tumis Pedas Manis

Pecinta pedas?  Resep ini akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas manis yang nampol!

Bahan-bahan:

* 250 gram ampela ayam, dibersihkan dan dipotong-potong

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 3 buah cabai merah keriting, iris serong

* 2 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)

* 1 buah bawang bombay, iris

* 2 sendok makan kecap manis

* 1 sendok makan saus tiram

* 1 sendok teh gula pasir

* 1/2 sendok teh garam

* Sedikit minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ampela hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

4. Tambahkan ampela, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam.  Aduk rata

5. Masak hingga bumbu meresap dan ampela matang.

6. Angkat dan sajikan.

Resep 3: Ampela Ayam Krispi Saus Padang

Sensasi renyah dan pedasnya saus padang akan membuat ampela ayam ini menjadi hidangan yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

* 250 gram ampela ayam, dibersihkan dan dipotong-potong

* Tepung terigu secukupnya

* Tepung beras secukupnya

* Bumbu tabur rasa ayam secukupnya

* Saus padang secukupnya

* Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ampela hingga setengah matang, lalu tiriskan dan potong-potong.

2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan bumbu tabur.

3. Baluri ampela dengan campuran tepung.

4. Goreng ampela hingga krispi dan kecokelatan.

5. Sajikan dengan saus padang.

Resep 4: Ampela Ayam Kuah Santan

Resep ini menawarkan cita rasa gurih dan creamy dari santan yang begitu menggugah selera.

Bahan-bahan:

* 250 gram ampela ayam, dibersihkan dan dipotong-potong

* 100 ml santan kental

* 50 ml air

* 2 lembar daun salam

* 1 batang serai, memarkan

* 2 cm jahe, memarkan

* 1 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh gula pasir

* Sedikit minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ampela hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis jahe dan serai hingga harum.

3. Masukkan daun salam, ampela, air, garam, dan gula pasir.  Aduk rata.

4. Masukkan santan, masak hingga mendidih dan kuah mengental.

5. Angkat dan sajikan.

Resep 5: Ampela Ayam Bakar Kecap

Aroma bakar yang harum dipadu dengan rasa kecap yang manis dan gurih, pasti akan membuat Anda ketagihan!

Bahan-bahan:

* 250 gram ampela ayam, dibersihkan dan dipotong-potong

* 2 sendok makan kecap manis

* 1 sendok makan kecap asin

* 1 sendok teh saus tiram

* 1/2 sendok teh merica bubuk

* 1/4 sendok teh garam

* Minyak untuk membakar

Cara Membuat:

1. Marinasi ampela dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam selama minimal 30 menit.

2. Bakar ampela di atas bara api atau menggunakan teflon hingga matang dan sedikit gosong.

3. Angkat dan sajikan

Kelima resep di atas hanyalah sebagian kecil dari berbagai kemungkinan olahan ampela ayam yang lezat.  Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah lain untuk menciptakan kreasi Anda sendiri.  Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini dapat menambah variasi menu masakan Anda!