Burnt Cheesecake Tanpa Oven: Resep Simpel yang Cocok untuk Anak Kos!

radarmukomuko.bacakoran.co    -Burnt Cheesecake adalah sejenis kue keju yang memiliki ciri khas bagian atasnya yang berwarna kecokelatan (seperti terbakar) dan tekstur yang lembut serta creamy di dalam. Cheesecake ini berasal dari daerah Basque, Spanyol, dan sering disebut sebagai Basque Burnt Cheesecake.

BACA JUGA:BREAKING NEWS - Dibacok Orang Tak Dikenal, Warga Desa Tanjung Mulya Meninggal Dunia

Berikut adalah resep Burnt Cheesecake tanpa oven yang mudah dan cocok untuk anak kos:

Bahan-bahan:

1. 200 gram cream cheese (lembutkan pada suhu ruang)

2. 60 gram gula pasir

3. 2 butir telur

4. 100 ml whipped cream cair

5. 1 sendok makan tepung terigu

Alat-alat:

1. Wajan teflon dengan tutup Kertas baking/parchment paper

2. Mixer atau whisk

3. Mangkuk besar

BACA JUGA:Menjalani Liburan dengan Suasana menyenangkan, Lakukan 7 Tips Ini Agar Liburan Menyenangan

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan:

- Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut menggunakan whisk atau mixer.

- Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

- Tambahkan whipped cream dan tepung terigu, aduk hingga tercampur sempurna tanpa gumpalan.

2. Panaskan wajan:

- Alasi wajan dengan kertas baking agar adonan tidak lengket.

- Oles sedikit mentega di atas kertas baking jika perlu.

3. Tuang adonan:

- Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dilapisi kertas baking.

- Ratakan permukaan adonan.

4. Panggang di atas kompor:

- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.

- Periksa sesekali, tetapi jangan sering membuka tutup agar panas tidak hilang.

5. Cek kematangan:

- Bagian tengah cheesecake sebaiknya sedikit bergoyang (jiggly) saat digerakkan, ini tanda tekstur lembutnya.

6. Dinginkan: 

- Angkat cheesecake, biarkan dingin terlebih dahulu agar teksturnya set sempurna.

7. Penyajian:

- Potong dan sajikan. Cheesecake ini paling enak jika dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu sebelum disantap.

BACA JUGA:Telur Asin Tanpa Abu, Rahasia Gurih yang Tak Terduga

Berikut adalah beberapa tips agar Burnt Cheesecake tanpa oven yang kamu buat berhasil sempurna:

1. Gunakan cream cheese suhu ruang

Pastikan cream cheese dalam keadaan lembut agar mudah diaduk dan menghasilkan adonan yang halus tanpa gumpalan.

2. Aduk hingga adonan lembut

Jika tidak punya mixer, gunakan whisk dan pastikan semua bahan tercampur rata. Jangan overmix agar teksturnya tidak terlalu padat.

3. Gunakan api kecil

Saat memasak di teflon, gunakan api kecil agar cheesecake matang perlahan tanpa gosong.

4. Lapisi wajan dengan kertas baking/parchment paper

Ini penting agar adonan tidak lengket di wajan dan mudah diangkat setelah matang.

5. Gunakan tutup wajan yang rapat

Tutup wajan harus rapat untuk menjaga suhu panas stabil, sehingga cheesecake matang merata.

6. Periksa adonan di akhir waktu memasak

Jangan sering membuka tutup wajan. Cek setelah 30 menit, dan bagian tengahnya harus sedikit bergoyang untuk mendapatkan tekstur creamy.

7. Dinginkan sebelum disajikan

Setelah matang, biarkan cheesecake dingin dulu agar lebih mudah dipotong. Masukkan ke kulkas jika ingin tekstur yang lebih firm dan creamy.

8. Gunakan wajan anti lengket berkualitas

Pilih wajan teflon yang baik agar panasnya merata dan cheesecake tidak lengket.

Selamat mencoba! Burnt Cheesecake tanpa oven bisa tetap lezat dan lembut kalau mengikuti tips ini.*