Rahasia Lezat Gandasturi Pandan: Kue Kacang Hijau dengan Aroma Harum Menggoda

radarmukomuko.bacakoran.co  -Gandasturi Pandan adalah kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari isian kacang hijau kupas yang dimasak hingga halus, diberi rasa manis, dan dibalut dengan adonan tepung beraroma pandan. Kue ini memiliki perpaduan tekstur lembut dari isian kacang hijau dan kulit luar yang renyah setelah digoreng.

BACA JUGA:Para Orang Tua Wajib Tau, Jangan Katakan 5 Hal Ini Kepada Anak Jika Ingin Mereka Sukses

Berikut resep Gandasturi Pandan, kue kacang hijau yang harum dan lezat:

Bahan isian:

1. 200 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam

2. 300 ml santan

3. 100 gram gula pasir

4. ½ sdt garam

5. 2 lembar daun pandan

Bahan adonan luar:

1. 100 gram tepung terigu

2. 30 gram tepung beras

3. 1 sdt air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan diblender dengan sedikit air)

4. ½ sdt garam

5. 2 sdm gula pasir

6. 150 ml air

7. Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:Tampil Awet Muda Tak Hanya Modal Produk Skincare saja, 5 Rekomendasi Olah Raga Sederhana Agar Awet Muda

Cara Membuat:

1. Membuat Isian:

- Kukus kacang hijau hingga matang dan empuk.

- Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus, lalu masak bersama santan, gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga adonan kering dan bisa dibentuk.

- Angkat, dinginkan, dan bentuk bulatan pipih sesuai selera.

2. Membuat Adonan Luar:

- Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam.

- Tuangkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental atau encer.

3. Membuat Gandasturi:

- Celupkan bulatan kacang hijau ke dalam adonan luar hingga rata.

- Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang.

- Angkat dan tiriskan.

- Gandasturi Pandan siap disajikan! Aromanya yang harum dan rasanya yang lembut pasti menggugah selera.

BACA JUGA:Main Lego Membangun Kreativitas dan Keterampilan Anak di Usia Dini

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Gandasturi Pandan yang harum dan lezat:

1. Pilih Kacang Hijau Berkualitas

- Gunakan kacang hijau kupas yang bersih dan tidak berbau tengik.

- Rendam kacang hijau selama 2 jam untuk hasil yang lebih empuk saat dikukus.

2. Pastikan Isian Halus dan Padat

- Kukus kacang hijau hingga benar-benar matang agar mudah dihaluskan.

- Saat memasak isian, aduk terus hingga air santan habis dan tekstur menjadi padat, sehingga mudah dibentuk.

3. Gunakan Daun Pandan Segar

- Tambahkan daun pandan segar saat memasak isian untuk aroma yang lebih harum.

- Blender daun pandan segar untuk menghasilkan air pandan alami sebagai pewarna dan pewangi adonan luar.

4. Buat Adonan Luar yang Tepat

- Jangan membuat adonan terlalu encer atau terlalu kental; teksturnya harus cukup untuk melapisi isian dengan merata.

- Gunakan tepung beras untuk menghasilkan kulit luar yang lebih renyah.

5. Goreng dengan Suhu yang Tepat

- Panaskan minyak dengan api sedang agar Gandasturi matang merata dan tidak cepat gosong.

- Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

6. Tiriskan dengan Benar

- Setelah digoreng, tiriskan Gandasturi di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan menjaga kue tetap renyah dan tidak berminyak.

Dengan tips ini, Gandasturi Pandan Anda akan harum, lezat, dan memiliki tekstur sempurna. Selamat mencoba!*