Lezat dan Lumer: Resep Kue Kamir Isi Cokelat yang Mudah Dibuat di Rumah

radarmukomuko.bacakoran.co     -Kue kamir isi cokelat adalah variasi dari kue kamir, makanan tradisional khas Indonesia, khususnya dari Pemalang, Jawa Tengah. Kue ini berbentuk bulat pipih dengan tekstur lembut seperti pancake, namun memiliki rasa khas yang didapat dari fermentasi adonan menggunakan ragi.

Pada variasi isi cokelat, potongan cokelat diletakkan di tengah adonan sebelum dimasak. Saat matang, cokelat meleleh di dalamnya, menciptakan sensasi rasa manis dan lumer yang berpadu dengan adonan yang lembut.

Kue kamir biasanya terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, ragi, telur, dan susu, sehingga mudah dibuat di rumah. Kombinasi rasa tradisional dari adonan kamir dan modern dari isian cokelat menjadikannya camilan yang cocok untuk berbagai suasana.

BACA JUGA:Resep Tahu Cobek Ala Rumahan: Lezat, Mudah, dan Bikin Ketagihan!

Berikut adalah resep kue kamir isi cokelat, camilan khas yang lembut dan manis:

Bahan Utama:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 2 butir telur

3. 100 ml susu cair hangat

4. 100 gram gula pasir

5. 1 sendok teh ragi instan (fermentasi)

6. 50 gram margarin, lelehkan

7. 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

- Cokelat batang (chocolate filling), potong kecil-kecil

BACA JUGA:Menentukan Arah Kiblat Syarat Dalam Melaksanakan Shalat, 3 Cara Menentukan Arah Kiblat Yang Mudah

Cara Membuat

1. Membuat Adonan:

- Campurkan gula pasir dan ragi instan dalam susu cair hangat. Aduk rata, diamkan 5-10 menit hingga berbusa.

- Dalam wadah lain, kocok telur hingga sedikit berbuih, lalu tambahkan larutan ragi dan gula tadi. Aduk hingga merata.

- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.

2. Fermentasi:

- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk kembali hingga adonan halus.

- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

3. Memasak:

- Panaskan cetakan kue lumpur atau martabak mini dengan api kecil. Olesi dengan sedikit margarin.

- Tuang adonan hingga setengah cetakan. Letakkan potongan cokelat di tengah adonan, kemudian tambahkan lagi sedikit adonan hingga menutupi cokelat.

- Masak dengan api kecil hingga kue matang, bagian bawah kecokelatan, dan bagian atas tidak lengket.

4. Penyajian:

- Angkat dan sajikan kue kamir isi cokelat hangat sebagai camilan. 

BACA JUGA:Tragedi Bendungan Benteng 27 Hari Pencarian, Mimpi Konten Berujung Maut

Berikut adalah beberapa tips agar kue kamir isi cokelat buatanmu sempurna:

1. Gunakan Bahan Berkualitas

- Pilih tepung terigu protein sedang untuk tekstur yang pas.

- Gunakan cokelat batang berkualitas, seperti dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera.

- Pastikan ragi instan masih aktif dengan melihat tanggal kedaluwarsa dan memastikannya berbusa saat dicampur dengan cairan hangat.

2. Perhatikan Suhu Cairan untuk Ragi

- Pastikan susu hangat tidak terlalu panas (sekitar 37-40°C). Jika terlalu panas, ragi bisa mati dan adonan tidak akan mengembang.

3. Istirahatkan Adonan dengan Baik

- Fermentasi adonan hingga benar-benar mengembang dua kali lipat untuk menghasilkan kue yang empuk. Hindari fermentasi terlalu lama agar rasa tidak menjadi asam.

4. Gunakan Api Kecil Saat Memasak

- Cetakan harus dipanaskan dengan api kecil agar kue matang merata tanpa bagian bawah gosong.

5. Jangan Isi Terlalu Penuh

- Tambahkan potongan cokelat secukupnya dan pastikan tidak terlalu dekat dengan tepi adonan agar isian tidak bocor saat dimasak.

6. Gunakan Cetakan Anti Lengket

- Olesi cetakan dengan margarin atau minyak tipis sebelum menuang adonan untuk memudahkan pengangkatan kue.

7. Hindari Membuka Cetakan Terlalu Cepat

- Tunggu bagian atas kue setengah matang sebelum membuka tutup cetakan agar kue tidak mengempis.

8. Simpan dalam Wadah Tertutup

- Setelah matang, simpan kue dalam wadah tertutup jika tidak langsung disantap, untuk menjaga kelembutan dan kelembapannya.

Selamat mencoba dan semoga kue kamir isi cokelat buatanmu sukses!*