Taklukkan Air Mata Rahasia Memotong Bawang Tanpa Pedih di Mata

radarmukomukobacakoran.com-Bawang, bumbu dapur yang serbaguna, selalu hadir dalam berbagai masakan, menambah cita rasa dan aroma yang menggugah selera.  Namun, proses memotong bawang seringkali menjadi momok bagi banyak orang karena rasa pedih di mata yang tak tertahankan.  Air mata yang mengalir deras, mata yang perih, dan hidung yang meler menjadi pengalaman yang tak mengenakkan.

Tenang, ada beberapa cara jitu untuk memotong bawang tanpa pedih di mata.  Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

1.  Pilih Bawang yang Tepat:

Bawang merah dan bawang putih adalah jenis bawang yang paling sering digunakan dalam masakan.  Bawang merah memiliki rasa yang lebih tajam dan cenderung lebih pedas, sedangkan bawang putih memiliki rasa yang lebih lembut.  Jika Anda ingin menghindari rasa pedih di mata, pilihlah bawang putih.

BACA JUGA:Rahasia Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama: 10 Trik Mudah yang Wajib Dicoba!

BACA JUGA:Simak! 3 Cara menyimpan daun bawang, Bisa tahan sampai 6 bulan

BACA JUGA:Pengembangan Bawang Merah di Mukomuko, Potensi yang Sedang Digali

2.  Potong Bawang di Bawah Air Mengalir:

Memotong bawang di bawah air mengalir dapat membantu mengurangi pelepasan senyawa sulfur yang menyebabkan rasa pedih di mata.  Caranya, letakkan bawang di bawah keran air yang mengalir dan potonglah dengan pisau tajam.  Air akan menyerap senyawa sulfur dan mengurangi rasa pedih di mata.

3.  Gunakan Pisau Tajam:

Pisau tajam akan memotong bawang dengan lebih mudah dan cepat, sehingga mengurangi waktu kontak dengan bawang dan meminimalkan pelepasan senyawa sulfur.  Pisau yang tumpul akan membuat bawang tertekan dan melepaskan lebih banyak senyawa sulfur.

4.  Simpan Bawang di Kulkas:

Simpan bawang di dalam kulkas selama 30 menit sebelum dipotong.  Suhu dingin akan memperlambat pelepasan senyawa sulfur, sehingga mengurangi rasa pedih di mata.

5.  Potong Bawang di Area Berventilasi:

Memotong bawang di area yang berventilasi baik akan membantu meminimalkan konsentrasi senyawa sulfur di udara.  Anda dapat membuka jendela atau menyalakan kipas angin untuk membantu sirkulasi udara.

6.  Gunakan Kacamata Pelindung:

Jika Anda sangat sensitif terhadap bawang, gunakan kacamata pelindung untuk melindungi mata dari senyawa sulfur.  Kacamata pelindung akan mencegah senyawa sulfur masuk ke mata dan menyebabkan rasa pedih.

7.  Kunyah Permen Karet:

Mengunyah permen karet saat memotong bawang dapat membantu mengurangi rasa pedih di mata.  Aroma permen karet akan menutupi aroma bawang dan mengurangi stimulasi pada mata.

8.  Tutup Hidung:

Menutup hidung saat memotong bawang dapat membantu mengurangi stimulasi pada mata.  Senyawa sulfur yang dilepaskan oleh bawang akan masuk ke hidung dan merangsang mata.  Dengan menutup hidung, Anda dapat mengurangi stimulasi ini.

BACA JUGA:Bawang Merah Bantuan Pemda Mulai Panen

BACA JUGA:Bawang Putih: Si Putih Ajaib yang Kaya Manfaat

9.  Potong Bawang dalam Bentuk Batang:

Potong bawang menjadi beberapa batang sebelum diiris.  Cara ini akan mengurangi permukaan bawang yang terpapar udara, sehingga meminimalkan pelepasan senyawa sulfur.

10.  Gunakan Teknik Memotong Bawang:

Ada beberapa teknik memotong bawang yang dapat membantu mengurangi rasa pedih di mata.  Salah satunya adalah teknik memotong bawang secara vertikal, yaitu memotong bawang dari atas ke bawah, bukan dari sisi ke sisi.  Teknik ini akan mengurangi pelepasan senyawa sulfur.

Memotong bawang tanpa pedih di mata memang membutuhkan sedikit trik dan strategi.  Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengurangi rasa pedih di mata dan menikmati proses memasak dengan lebih nyaman.  Ingat, kunci utama adalah memilih bawang yang tepat, menggunakan pisau tajam, dan memotong bawang di area yang berventilasi baik.  Selamat mencoba!