Jangan Salahkan Pindang Bor Gibor Jika Nasi Di Rumah Cepat Habis, Intip Resepnya

radarmukomukobacakoran.com- Pindang bor gibor, hidangan khas suku Daya has dengah tempoyak durian berasal dari Kabupaten Oku Selatan, Sumatera Selatan? 

Khas kuah asam segarnya yang kaya akan rempah dan aroma tempoyak yang menggugah selera, membuat pindang ini selalu menjadi favorit. 

Nah, bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep anti gagal yang dijamin membuat nasi jadi cepat habis!

Pindang bor gibor adalah jenis pindang yang dimasak dengan menggunakan ikan air tawar seperti ikan baung, patin, atau mujair. 

Yang membedakan pindang ini dengan pindang lainnya adalah penggunaan tempoyak, fermentasi daging durian yang memberikan rasa asam khas. Kombinasi antara ikan segar, rempah-rempah yang kaya, dan tempoyak inilah yang menciptakan cita rasa unik pada pindang bor gibor.

BACA JUGA:Manfaat Sayur Krokot: 8 Alasan Wajib Menambahkannya ke Menu Harian

BACA JUGA:Rahasia Ampas Kopi: 10 Manfaat Luar Biasa untuk Menyuburkan Tanaman dan Kebun Anda

Selain rasanya yang lezat, pindang bor gibor juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Tempoyak yang digunakan sebagai bahan utama mengandung banyak probiotik yang baik untuk pencernaan. Selain itu, ikan yang kaya akan protein juga sangat baik untuk tubuh. Tidak heran jika pindang bor gibor menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Sumatera Selatan, khususnya di daerah Oku Selatan.

BACA JUGA:Waspadai Kelezatan yang Berbahaya: Buah-buahan yang Berisiko Jika Dikonsumsi Berlebihan

BACA JUGA:Keong Masak Kuah Pedas Sensasi Gurih Pedas yang Menggoda Lidah

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 500 gram ikan baung (atau ikan air tawar lainnya)

* 200 gram tempoyak

* 5 buah cabai merah besar

* 5 buah cabai rawit merah

* 4 lembar daun salam

* 3 batang serai, memarkan

* 2 ruas lengkuas, memarkan

* 1 ruas jahe, memarkan

* 1 sendok makan kunyit bubuk

* Garam secukupnya

* Gula secukupnya

* Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.

4. Masukkan air, masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan dan tempoyak, masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Tips Membuat Pindang Bor Gibor:

* Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih segar, pilih tempoyak yang masih muda.

* Jika tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabai.

* Agar ikan tidak hancur saat dimasak, sebaiknya menggunakan ikan yang masih segar.

* Tambahkan sedikit asam jawa jika ingin rasa asam yang lebih kuat.

Pindang bor gibor adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang sangat khas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa dengan mudah membuat pindang bor gibor sendiri di rumah. Dijamin, keluarga Anda akan ketagihan dengan kelezatannya!

Artikel Ini Dilansir Dari Berbagai Sumber : okuselatan.today dan www.tvonenews.com