Rahasia Membuat Tahu Goreng Kremes Super Renyah, Garingnya Tahan Lama!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Tahu goreng kremes adalah hidangan tahu goreng yang diberi lapisan kremesan renyah di atasnya. Tahu yang digoreng hingga kecokelatan disajikan dengan kremesan, yaitu serpihan adonan tepung yang digoreng hingga kering dan garing. Kremesan ini biasanya dibuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan bumbu lainnya, lalu digoreng hingga membentuk tekstur renyah. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi tahu yang lembut di dalam dan kremesan yang gurih serta renyah di luar, menjadikannya camilan atau lauk yang sangat lezat.

BACA JUGA:Waspada! 8 Kelompok Ini Tidak Dianjurkan Makan Pepaya, Apakah Anda Salah Satunya?

Resep membuat tahu goreng kremes yang renyah dan gurih:

1. Bahan Tahu Goreng Kremes:

- 4 buah tahu putih, potong dadu atau sesuai selera

- Minyak goreng secukupnya

2. Bahan Kremesan:

- 100 gram tepung beras

- 2 sendok makan tepung sagu atau maizena

- 1 butir kuning telur

- 1/2 sendok teh baking powder

- 200 ml air santan (atau air biasa)

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna)

BACA JUGA:3 Cara Mengatasi Mata Minus Pada Anak, Simak Penjelasannya Di sini!

Cara Membuat Tahu Goreng:

1. Persiapan Tahu: Cuci tahu dengan air bersih, tiriskan, dan potong sesuai selera. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.

2. Membuat Adonan Kremesan: Campurkan tepung beras, tepung sagu/maizena, kuning telur, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk dalam mangkuk. Tuangkan air santan atau air biasa, aduk hingga tidak ada gumpalan.

3. Menggoreng Kremesan: Panaskan minyak dengan jumlah cukup banyak (kira-kira 5 cm dari dasar wajan). Setelah minyak panas, tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit dengan gerakan melingkar menggunakan sendok atau tangan.

4. Membentuk Kremesan: Saat adonan mulai mengeras, lipat kremesan dengan spatula hingga berbentuk lapisan tipis renyah. Angkat setelah berwarna kuning kecokelatan.

5. Menyajikan: Letakkan tahu goreng di atas piring saji, tambahkan kremesan di atas tahu, atau bungkus tahu dengan kremesan.

BACA JUGA:Mie Goreng Bihun Sensasi Gurih yang Menggugah Selera

Tips Agar Kremesan Renyah:

1. Minyak Panas Stabil: Pastikan minyak cukup panas (sekitar 170°C) sebelum menuang adonan. Jika terlalu dingin, kremesan akan menyerap minyak dan lembek.

2. Jangan Terlalu Tebal: Tuang adonan kremesan tipis-tipis agar hasilnya renyah dan kering.

3. Gunakan Santan: Air santan memberikan rasa lebih gurih dan membuat tekstur lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan air biasa.

4. Baking Powder: Sedikit baking powder membantu menciptakan kremesan yang lebih ringan dan berongga.*