Roti Srikaya, Kelezatan Legendaris yang Memikat Lidah di Pontianak

radarmukomuko.bacakoran.co -Pontianak, ibukota Kalimantan Barat, tak hanya dikenal dengan julukan "Kota Khatulistiwa" dan keindahan alamnya. Kota ini juga menyimpan pesona kuliner yang menggugah selera, salah satunya adalah roti srikaya. Kue tradisional ini telah menjadi ikon kuliner Pontianak, memikat lidah para wisatawan dan penduduk lokal sejak puluhan tahun silam.

Roti srikaya, seperti namanya, merupakan perpaduan unik antara roti lembut dan selai srikaya yang kaya rasa. Roti yang digunakan umumnya adalah roti tawar, dengan tekstur yang empuk dan sedikit manis. Sementara srikaya, selai yang terbuat dari buah srikaya yang dihaluskan, menjadi bintang utama dalam sajian ini. Srikaya Pontianak memiliki karakteristik tersendiri, dengan rasa yang manis, gurih, dan sedikit asam, serta aroma yang harum dan menggoda.

BACA JUGA:Kwetiaw Goreng: 3 Resep Kwetiaw Goreng dengan Cita Rasa yang Unik dan Gampang Cara Buatnya

Tak hanya cita rasa, pembuatan roti srikaya juga memiliki kisah menarik. Konon, roti srikaya pertama kali muncul di Pontianak pada masa kolonial Belanda. Kala itu, para pedagang Tionghoa di Pontianak mulai membuat roti tawar sebagai camilan. Namun, untuk menambah cita rasa, mereka menambahkan selai srikaya yang merupakan buah khas Kalimantan Barat. Seiring berjalannya waktu, roti srikaya menjadi semakin populer dan berkembang menjadi sajian yang khas dan digemari di Pontianak.

Saat ini, roti srikaya telah menjadi salah satu kuliner wajib yang harus dicicipi saat berkunjung ke Pontianak. Berbagai toko roti dan warung makan di kota ini menawarkan roti srikaya dengan berbagai varian. Ada yang disajikan dengan taburan keju, susu kental manis, atau bahkan cokelat. Namun, roti srikaya tradisional tetap menjadi favorit, dengan rasa yang sederhana namun memikat.

Keunikan roti srikaya terletak pada proses pembuatannya yang masih menggunakan resep tradisional. Srikaya yang digunakan biasanya dibuat dengan cara direbus dan dihaluskan dengan tangan, tanpa menggunakan blender. Hal ini membuat srikaya memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih autentik. Selain itu, penggunaan bahan-bahan alami seperti gula pasir, telur, dan santan juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada roti srikaya.

BACA JUGA:7 Fakta Menarik Ketupat yang Wajib Anda Ketahui, Simak Penjelasannya di Sini!

Kepopuleran roti srikaya di Pontianak tak hanya di dalam negeri. Kue ini juga telah dikenal di luar negeri, bahkan menjadi salah satu oleh-oleh khas yang selalu dicari wisatawan mancanegara. Tak heran jika roti srikaya menjadi salah satu ikon kuliner Pontianak yang mendunia.

Untuk menikmati kelezatan roti srikaya, Anda dapat mengunjungi berbagai toko roti dan warung makan di Pontianak.

Beberapa tempat yang terkenal dengan roti srikaya enaknya antara lain:

• Toko Roti Holland: Toko roti legendaris ini telah berdiri sejak tahun 1920-an dan terkenal dengan roti srikaya tradisional yang lembut dan gurih.

• Toko Roti Pancong: Toko roti ini menawarkan berbagai varian roti srikaya, mulai dari yang tradisional hingga yang modern.

• Warung Kopi 77: Warung kopi ini menyediakan roti srikaya sebagai salah satu menu andalannya.

Menikmati roti srikaya di Pontianak tak hanya tentang kelezatannya, tetapi juga tentang pengalaman budaya. Kue ini menjadi simbol keramahan dan keakraban masyarakat Pontianak, yang selalu menyambut tamu dengan hangat dan sajian lezat.

BACA JUGA:Disurvei, Ini 6 Titik Rencana Pembangunan Tirta Mulya Tahun 2025

Roti srikaya telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah dan budaya Pontianak. Kue ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga cerminan kreativitas dan keahlian masyarakat Pontianak dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi sajian yang lezat dan memikat.

Saat Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan roti srikaya. Rasakan sensasi manis, gurih, dan asam yang melebur di lidah, serta aroma harum yang memikat. Nikmati kelezatan roti srikaya dan rasakan sendiri pesona kuliner Pontianak yang tak terlupakan.*