Rahasia Membuat Donat Yang Empuk dan Lembut, Simak Tips dan Caranya!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Donat adalah camilan lezat yang populer di berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia. Bentuknya bulat dan empuk, serta biasanya disajikan dengan aneka topping yang lezat.

Resep membuat donat macha meses pelangi:

Bahan donat:

1. 250 gram tepung

2. terigu 1/4 sdt

3. pasta matcha 1 sdt

4. ragi instan 40 gram

5. gula pasir 1 butir

6. telur 1/4 sdt garam

7. 40 gram margarin

8. 100 ml susu cair 20

9. gram susu bubuk

BACA JUGA:Bolu Kulus Gula Merah Manisnya Tradisi dan Kelezatan Rasa

 Bahan topping: 

1. 200 gram cokelat

2. masak putih 1 sdt

3. bubuk matcha  1/2

4. sdt pasta matcha

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan pada wadah yang besar. Aduk rata hingga menyatu. 

2. Kocok telur, susu cair dan pasta matcha pada wadah yang berbeda. Campurkan bahan basah ke dalam wadah bahan kering.  

3. Aduk hingga adonan setengah kalis. Beri garam dan margarin, aduk kembali hingga adonan kalis elastis. Angkat dan bulatkan adonan. 

4. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Tutup bagian atasnya dengan plastic wrap.  

5. Setelah mengembang, timbang adonan per 45 gram, bulatkan adonan. 

6. Tutup dengan plastic wrap dan Istirahatkan adonan 10 menit. 

7. Taburi alas kerja dan rolling pin dengan sedikit tepung. 

8. Gilas adonan dengan ukuran yang seragam dan lubangi bagian tengahnya. 

9. Tata di atas loyang yang telah diberi taburan tepung, tutup kembali dengan plastic wrap.  

10. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.

11. Topping: tim cokelat masak putih hingga mencair. Tambahkan bubuk matcha dan pasta matcha. Aduk rata dan angkat. 

12. Celupkan permukaan donat dengan topping, kemudian taburi dengan meses pelangi. Lalu hidangkan .

BACA JUGA:Meski Sering Gagal, 5 Zodiak Ini Terkenal dengan Ketahanan dan Kegigihannya

Tips untuk membuat donat yang empuk dan mengembang:

1. Pakai Bahan Dasar dengan Takaran Tepat

Kunci dari donat yang matang dan mengembang sempurna yaitu pada bahan-bahannya. Tepung terigu protein sedang menjadi bahan dasar yang penting untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk. Karena donat yang terbuat dari tepung terigu protein sedang akan mengembang sempurna sehingga tampilannya lebih menarik.

2. Menambahkan Umbi-umbian

Tambahkan umbi-umbian seperti kentang, ubi, atau labu dalam adonan donat agar cita rasanya lebih istimewa. Meanambah umbi-umbian juga merupakan salah satu cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna. Karena umbi memiliki tekstur yang lembut sehingga dapat mempengaruhi tekstur donat.

3. Uleni dengan Benar

Cara menguleni adonan  donat dengan benar juga dapat mengahsilkan donat yang empuk. Kamu dapat melakukannya dengan menggunakan tangan atau mixer.

Apabila kamu membuat donat secara manual pastikan uleni dengan benar menggunakan gerakan tangan seperti orang sedang mencuci baju. Dan apabila kamu menggunakan mixer, atur kecepatan pada posisi sedang. Kamu bisa menyudahi proses menguleni bila adonan donat sudah kalis dengan tekstur elastis dan tidak menempel di tangan.

4. Menentukan Durasi Fermentasi Terbaik

Cara selanjutnya untuk membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna tergantung pada proses fermentasi. Proses ini biasanya memakan waktu 15 sampai 30 menit.

Dalam kurun waktu tersebut, istirahatkan adonan donat pada wadah yang ditutupi plastik atau kain lembap yang bersih. Setelah proses fermentasi selesai, kempiskan adonan yang telah mengembang sambil membentuknya dengan ketebalan dan ukuran sesuai selera.

BACA JUGA:Rumah Warga Nyaris Terjun ke Sungai, Dinas Sekedar Meninjau

5. Menggoreng Donat dengan Minyak Baru

Dan cara terakhir untuk mengahsilkan donat yang empuk dan mengembang yaitu selalu gunakan minyak baru untuk menggoreng donat. Karena minyak baru mempunyai warna yang jernih dan aroma murni. Adonan donat sangat rentan menyerap aroma dan warna selama proses menggoreng berlangsung. Jadi, jangan sampai aroma dan rasa donat buatanmu jadi kurang sedap hanya karena kamu menggunakan minyak bekas menggoreng makanan lain.*