Kelezatan Mangkuek Badeta yang memikat selera dan gampang cara buatnya

Reporter: Drafael Nito Satria |

Editor: Ahmad Kartubi |

Rabu , 07 Aug 2024 - 12:00

Kelezatan Mangkuek Badeta yang memikat selera dan gampang cara buatnya--ISTIMEWA

radarmukomuko.bacakoran.co -Kue mangkuak badeta adalah sejenis makanan(kue) yang berasal dari Desa Pasar Kuok, Kecamatan Batang Kapas, Kabupaten Pesisir Selatan. Desa Pasar Kuok berjarak sekitar 2 kilometer dari bibir pantai barat pulau sumatera dan berada pada daerah yang memiliki hutan-hutan kecil sehingga cocok untuk ditumbuhi pohon kelapa dan pohon aren. Disisi lain, penduduk setempat juga melakukan kegiatan bercocok tanam padi. Maka dari itu ada masyarakat setempat yang berinovasi untuk membuat suatu makanan yang berbahan dasar utama yaitu tepung beras dan kelapa.

Sejarah kue Mangkuaek Badeta

Kue Mangkuak Badeta berasal dari Desa Pasar Kuok, Kecamatan Batang Kapas, Kabupaten Pesisir Selatan. Sejarah panjang makanan tradisional ini bermula sekitar tahun 1950-an, ketika kue ini hanya dihasilkan untuk konsumsi keluarga. Namun, seiring dengan meningkatnya permintaan dari warga sekitar, kue ini mulai dipasarkan dengan cara menitipkannya di warung-warung terdekat.

Kue Mangkuak Badeta ini sudah diproduksi sekitar tahun 50-an, namun hanya sebatas konsumsi keluarga. Kemudian untuk menambah penghasilan keluarga, maka dipasarkan dengan cara menitipkan ke warung-warung disekitar rumah keluarga. Metode pemasaran seperti ini berlangsung cukup lama, hingga pada tahun 2016 barulah dipasarkan lebih luas dengan cara membuka warung sendiri di pinggir jalan raya. Dengan cara ini, pemasarannya bias menjadi lebih luas karena setiap orang yang melintas dapat menikmatinya. Keadaan penjualan semakin meningkat pada saat hari libur dan hari raya.

keunikan Mangkuak Badeta

mangkuak badeta adalah kue yang dicetak menggunakan tempurung kelapa sehingga mirip bentuk mangkok. Ukurannya sekitar 7 cm dan berbentuk bulat. Meskipun istilah “mangkuak” mungkin umum digunakan di beberapa daerah, kue ini memiliki sentuhan khas Pasar Kuok karena adanya “deta.”

“Deta” adalah kata dalam bahasa setempat yang berarti suatu lingkaran yang diletakkan di atas suatu benda, di mana warnanya dibuat berbeda dari benda dasarnya. Dalam konteks Kue Mangkuak Badeta, “deta” mengacu pada elemen lingkaran yang ditempatkan di tengah-tengah kue dengan warna yang mencolok. Inilah yang membuat kue ini menjadi lebih unik dan menarik.

resep kue mangkuak badeta

Bahan-bahan:

– 150 gram tepung beras

– 50 gram tepung terigu segitiga

– 1/2 sdt ragi instan

– 1/2 sdt garam

– 120 gr tape singkong, haluskan

– 140 gr gula merah, sisir

– 250 ml air bersih

– 3 lembar daun pandan, simpul

Bahan B:

– 2 bungkus santan instan 65 ml

– 220 ml air bersih

– 50 gr tepung beras

– 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1.Rebus gula merah, daun pandan, dan air dengan api kecil hingga gula larut, kemudian dinginkan.

2.Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan garam, aduk rata. Kemudian masukkan tape singkong, aduk rata kembali.

3.Tambahkan larutan gula merah secara bertahap sambil disaring, aduk hingga tidak ada gumpalan gula merah. Tutup adonan dan diamkan selama 2 jam.

4.Setelah 2 jam, dalam wadah lain, campurkan semua bahan aduk rata.

5.Panaskan kukusan, tata tempurung kelapa, lalu alasi dengan kain. Setelah beruap banyak, tuang 1 sendok sayur adonan, kukus hingga setengah matang.

6.Selanjutnya, tambahkan 1 sendok sayur adonan bahan B, kukus hingga matang (permukaan tidak lengket dan tidak menempel).

7.Angkat dan sajikan Kue.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat mencoba menghasilkan Kue Mangkuak Badeta yang lezat dengan rasa tradisional yang autentik.

keistimewaan kue mangkuak badeta

Salah satu hal yang membuat Kue Mangkuak Badeta sangat istimewa adalah bahwa kue ini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet apa pun. Hal ini menjadikan kue ini sangat segar dan alami, tetapi juga membuatnya memiliki masa simpan yang singkat, hanya bertahan selama satu hari. Meskipun begitu, harganya sangat terjangkau, hanya seharga Rp1.000,- per kue, menjadikannya pilihan yang populer di kalangan masyarakat setempat.

sumber : https://www.topsumbar.co.id

kelezatan mangkuek badeta yang memikat selera dan gampang cara buatnya                            radarmukomuko.bacakoran.co  -kue mangkuak badeta adalah sejenis makanan(kue) yang berasal dari desa pasar kuok, kecamatan batang kapas, kabupaten pesisir selatan. desa pasar kuok berjarak sekitar 2 kilometer dari bibir pantai barat pulau sumatera dan berada pada daerah yang memiliki hutan-hutan kecil sehingga cocok untuk ditumbuhi pohon kelapa dan pohon aren. disisi lain, penduduk setempat juga melakukan kegiatan bercocok tanam padi. maka dari itu ada masyarakat setempat yang berinovasi untuk membuat suatu makanan yang berbahan dasar utama yaitu tepung beras dan kelapa.
baca juga:keajaiban honai: rumah tradisional suku dani di papua
sejarah kue mangkuaek badeta
kue mangkuak badeta berasal dari desa pasar kuok, kecamatan batang kapas, kabupaten pesisir selatan. sejarah panjang makanan tradisional ini bermula sekitar tahun 1950-an, ketika kue ini hanya dihasilkan untuk konsumsi keluarga. namun, seiring dengan meningkatnya permintaan dari warga sekitar, kue ini mulai dipasarkan dengan cara menitipkannya di warung-warung terdekat.
kue mangkuak badeta ini sudah diproduksi sekitar tahun 50-an, namun hanya sebatas konsumsi keluarga. kemudian untuk menambah penghasilan keluarga, maka dipasarkan dengan cara menitipkan ke warung-warung disekitar rumah keluarga. metode pemasaran seperti ini berlangsung cukup lama, hingga pada tahun 2016 barulah dipasarkan lebih luas dengan cara membuka warung sendiri di pinggir jalan raya. dengan cara ini, pemasarannya bias menjadi lebih luas karena setiap orang yang melintas dapat menikmatinya. keadaan penjualan semakin meningkat pada saat hari libur dan hari raya.
baca juga:reog ponorogo: keajaiban budaya jawa yang memukau
keunikan mangkuak badeta
mangkuak badeta adalah kue yang dicetak menggunakan tempurung kelapa sehingga mirip bentuk mangkok. ukurannya sekitar 7 cm dan berbentuk bulat. meskipun istilah “mangkuak” mungkin umum digunakan di beberapa daerah, kue ini memiliki sentuhan khas pasar kuok karena adanya “deta.”
“deta” adalah kata dalam bahasa setempat yang berarti suatu lingkaran yang diletakkan di atas suatu benda, di mana warnanya dibuat berbeda dari benda dasarnya. dalam konteks  kue  mangkuak badeta, “deta” mengacu pada elemen lingkaran yang ditempatkan di tengah-tengah kue dengan warna yang mencolok. inilah yang membuat kue ini menjadi lebih unik dan menarik.
baca juga:jembatan nasional suramadu: simbol koneksi dan kemajuan infrastruktur indonesia
resep kue mangkuak badeta
bahan-bahan:
– 150 gram  tepung beras
– 50 gram tepung terigu segitiga
– 1/2 sdt ragi instan
– 1/2 sdt garam
– 120 gr tape singkong, haluskan
– 140 gr gula merah, sisir
– 250 ml air bersih
– 3 lembar daun pandan, simpul
baca juga:inovasi kreatif: ide lomba untuk memeriahkan hari kemerdekaan 17 agustus
bahan b:
– 2 bungkus santan instan 65 ml
– 220 ml air bersih
– 50 gr  tepung beras
– 1/2 sdt garam
baca juga:rumah adat mbaru niang flores ntt: keindahan dan kearifan arsitektur tradisional
cara membuat:
1.rebus gula merah, daun pandan, dan air dengan api kecil hingga gula larut, kemudian dinginkan.
2.campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan garam, aduk rata. kemudian masukkan tape singkong, aduk rata kembali.
3.tambahkan larutan gula merah secara bertahap sambil disaring, aduk hingga tidak ada gumpalan gula merah. tutup adonan dan diamkan selama 2 jam.
4.setelah 2 jam, dalam wadah lain, campurkan semua bahan aduk rata.
5.panaskan kukusan, tata tempurung kelapa, lalu alasi dengan kain. setelah beruap banyak, tuang 1 sendok sayur adonan, kukus hingga setengah matang.
6.selanjutnya, tambahkan 1 sendok sayur adonan bahan b, kukus hingga matang (permukaan tidak lengket dan tidak menempel).
7.angkat dan sajikan  kue.
dengan mengikuti resep ini, anda dapat mencoba menghasilkan  kue  mangkuak badeta yang lezat dengan rasa tradisional yang autentik. 
baca juga:bahaya konsumsi garam berlebih: kesehatan dalam ancaman
keistimewaan kue mangkuak badeta
salah satu hal yang membuat  kue  mangkuak badeta sangat istimewa adalah bahwa kue ini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet apa pun. hal ini menjadikan kue ini sangat segar dan alami, tetapi juga membuatnya memiliki masa simpan yang singkat, hanya bertahan selama satu hari. meskipun begitu, harganya sangat terjangkau, hanya seharga rp1.000,- per kue, menjadikannya pilihan yang populer di kalangan masyarakat setempat.
sumber : https://www.topsumbar.co.id

Tag

Share