Onigiri Nasi Kepal Jepang Berbalut Rumput Laut Dengan Berbagai Isian

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Selasa , 04 Jun 2024 - 09:59

Onigiri Nasi Kepal Jepang Berbalut Rumput Laut Dengan Berbagai Isian --Istimewah

Sumber : nibble.id

onigiri nasi kepal jepang berbalut rumput laut dengan berbagai isian                             radarmukomuko@bacakoran.co - secara tradisional, onigiri adalah nasi yang dikepal dengan tangan hingga berbentuk bulat, segitiga, atau agak lonjong. bagian dalamnya bisa diisi atau tidak lalu dibungkus dengan rumput laut atau disebut juga nori. hidangan dengan topping sering disebut onigiri-gu. di jepang, ini adalah makanan yang paling cepat berkembang dan mudah dibawa saat piknik atau membuat bekal makan siang untuk pelajar. karena cukup mudah dipegang dan sangat portabel, hidangan ini mirip dengan sandwich atau hot dog dalam tradisi barat. selain dibuat sendiri di rumah, onigiri juga banyak dijual di banyak toko serba ada (konbini). 
asal usul kata onigiri
 
di jepang, onigiri juga memiliki nama lain: omusubi dan nigirimeshi. namun penyebutan tersebut hanyalah variasi dialek dan adat istiadat masing-masing desa. secara umum nama hidangan nasi kepal ini lebih dikenal dengan nama onigiri di daerah tokyo dan prefektur kanagawa. 
 
sedangkan kata omusubi lebih dikenal di daerah atau daerah tertentu. namun dikutip irumigane, ada teori bahwa omusubi adalah nasi yang dipres menjadi segitiga, simbol kekuatan dewa. jika kita menyebut teori ini, omusubi hanya bisa merujuk pada bola nasi berbentuk segitiga. 
 
namun dari okinawa hingga hawaii di kepulauan pasifik, istilah musubi juga umum digunakan. namun secara umum yang paling mendekati definisi onigiri berasal dari kata nigirimeshi yang berasal dari kata nigiru. kata nigiru sendiri artinya meremas atau meremas sesuatu dengan tangan. artinya, baik berbentuk bulat, segitiga, lonjong, atau lainnya, asalkan dibuat dengan tangan, ia dikaitkan dengan onigiri.
 
sejarah panjang onigiri
bertahun-tahun pada tahun 1987, para arkeolog menemukan sebuah patung berumur 2.000 tahun. artefak fosil beras kuno yang mungkin berasal dari zaman yayoi. pada fosil padi ditemukan bekas jari yang ditekan. hal ini menunjukkan bahwa nenek moyang orang jepang telah mengenal teknik menguleni nasi sejak lama dan kemungkinan merupakan pencetus terciptanya onigiri. 
 
namun pendahulu onigiri seperti yang dikenal saat ini kemungkinan besar berasal dari zaman heian (794-1185 m). pada masa ini muncullah masakan bernama tonjiki berupa ketan berbentuk telur yang dijadikan makanan para dayang istana. dalam novel genji monogatari, diceritakan bahwa para bangsawan sering memberi makan bola-bola nasi ini kepada pekerjanya.
 
selain itu, pada masa kamakura (1185-1333 m), bola-bola nasi tersebut diisi dengan umeboshi yang disebut juga dengan buah plum kering. sering kali merupakan makanan. objek bagi samurai. hingga pertengahan zaman edo, tepatnya pada zaman genroku (1688-1707), budidaya rumput laut mulai berkembang. lembaran nori yang disebut juga rumput laut kering ini menjadi revolusi baru di bidang pengemasan makanan, termasuk onigiri. 
 
hingga zaman modern, onigiri masih menjadi hidangan favorit masyarakat jepang. tradisi membawa bola-bola nasi sebagai bekal makanan masih dilakukan hingga saat ini. faktanya, onigiri telah menjadi sangat populer di seluruh dunia dengan berbagai versi lauk yang semakin lezat.
 
buat onigiri sendiri di rumah
menu onigiri sederhana dan murah uang, ini bisa jadi pilihan makan siangmu . anda tidak harus selalu membelinya di minimarket karena anda pasti bisa menyiapkannya sendiri. cukup siapkan nasi, nori rumput laut, dan topping favorit anda.
 
pertama, siapkan nasi, cara terbaiknya adalah menggunakan nasi oryza sativa japonica atau disebut juga nasi jepang. nasi jepang jenis ini terkenal dengan teksturnya yang lebih lembut dan kenyal sehingga mudah untuk dikepal. 
 
namun bisa juga menggunakan nasi lokal yang lebih lembut dicampur dengan sedikit ketan dengan perbandingan 3:1.
sebelum membuat onigiri, basahi terlebih dahulu telapak tangan dengan air agar nasi tidak lengket. pada saat yang sama, taburkan sedikit garam dan cuka sari apel di telapak tangan anda agar bola nasi tidak terlalu hambar. lalu tinggal menekan bola-bola nasi yang sudah matang menjadi bentuk segitiga, lingkaran, atau menggunakan alat cetak.
 
kemudian masukkan isian pada bola-bola nasi yang sudah anda buat. isinya berkisar dari tumis tuna atau salmon dan daging, telur ikan mentai, konbu, hingga umeboshi, atau plum asam segar. kemudian tambahkan sedikit nori di bagian bawah atau bungkus seluruhnya.
 
 
sumber : nibble.id