Cuanki Bandung: Kehangatan dalam Semangkuk Bakso Aci yang Menggugah Selera
Cuanki Bandung: Kehangatan dalam Semangkuk Bakso Aci yang Menggugah Selera--screenshot dari web.
KORANRM.ID - Bandung, kota yang terkenal dengan kulinernya yang beragam dan lezat. Salah satu hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini adalah cuanki. Cuanki adalah hidangan berkuah yang terdiri dari berbagai macam komponen, seperti bakso, siomay, tahu, dan kerupuk kulit, yang disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat.
Sejarah dan Asal Usul Cuanki
Cuanki merupakan singkatan dari "cari uang jalan kaki". Konon, hidangan ini pertama kali dijajakan oleh para pedagang kaki lima di Bandung pada zaman dahulu. Mereka berkeliling menjajakan cuanki dengan berjalan kaki, sehingga hidangan ini dikenal dengan nama cuanki.
Komponen Utama dalam Semangkuk Cuanki
Cuanki terdiri dari beberapa komponen utama yang saling melengkapi, yaitu:
• Bakso: Bakso yang digunakan dalam cuanki biasanya adalah bakso sapi atau bakso ayam yang berukuran kecil.
• Siomay: Siomay dalam cuanki biasanya terbuat dari ikan tenggiri atau ayam yang dibungkus dengan kulit pangsit.
• Tahu: Tahu yang digunakan dalam cuanki biasanya adalah tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng.
• Kerupuk Kulit: Kerupuk kulit atau "ceker" memberikan tekstur renyah dan rasa gurih pada cuanki.
• Kuah Kaldu: Kuah kaldu yang digunakan dalam cuanki biasanya terbuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus dengan bumbu-bumbu rempah.
Cara Menikmati Cuanki yang Nikmat
Cuanki biasanya disajikan dalam mangkuk dengan kuah kaldu yang panas. Anda bisa menambahkan sambal, kecap, dan bawang goreng sesuai selera. Cuanki paling nikmat disantap saat cuaca dingin atau saat Anda sedang merasa lapar.
BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Madu: Camilan Manis, Legit, dan Bikin Nagih!
Resep Sederhana Cuanki Bandung
Jika Anda ingin mencoba membuat cuanki sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti:
• Bahan-bahan:
◦ Bakso sapi atau ayam
◦ Siomay
◦ Tahu putih, potong dadu
◦ Kerupuk kulit
◦ Mie telur (opsional)
◦ Daun bawang, iris tipis
◦ Seledri, iris tipis
◦ Bawang goreng
◦ Air secukupnya
◦ Minyak goreng
• Bumbu Kuah Kaldu:
◦ 3 siung bawang putih, haluskan
◦ 1 sendok teh merica bubuk
◦ Garam secukupnya
◦ Kaldu bubuk (opsional)
• Cara Membuat:
1. Rebus bakso, siomay, dan tahu secara terpisah hingga matang.
2. Goreng kerupuk kulit hingga mengembang.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
5. Tata bakso, siomay, tahu, kerupuk kulit, dan mie telur (jika menggunakan) dalam mangkuk.
6. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
7. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
8. Sajikan selagi hangat.
Cuanki di Palembang
Meskipun berasal dari Bandung, cuanki kini juga bisa Anda temukan di Palembang. Beberapa tempat makan atau pedagang kaki lima yang menjual cuanki di Palembang antara lain:
• Cuanki Serayu: Terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan baksonya yang lezat.
• Cuanki Bandung Mang Dadang: Menyajikan cuanki dengan resep asli dari Bandung.
• Warung Cuanki: Menawarkan berbagai varian cuanki dengan harga yang terjangkau.
Cuanki adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Rasanya yang gurih dan hangat akan membuat Anda merasa nyaman dan bahagia. Selamat mencoba!
- Tag
- Share
-
-
