Ini Makna Ketupat, Artinya Saja Sudah Bikin Enak Perasaan, Apalagi Makan Ketupat Langsung

Reporter: Fahran |

Editor: Ahmad Kartubi |

Selasa , 12 Mar 2024 - 10:59

Ketupat.--ISTIMEWA

ini makna ketupat, artinya saja sudah bikin enak perasaan, apalagi makan ketupat langsung                            radarmukomuko.bacakoran.co - walau sering setiap lebaran makan ketupat belum tentu semua orang memahami makna dan sejarahnya.
ketupat merupakan  makanan khas asia tenggara yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa yang muda. 
dalam penyajianya ketupat biasanya disajikan bersama opor ayam, rendang, atau gulai kambing saat perayaan idul fitri. 
pada artikel kali ini, akan dibahas tentang  sejarah dan makna ketupat secara mendalam. 
makna ketupat, menurut beberapa sumber, ketupat berasal dari kata “kupat” yang memiliki arti ganda, yaitu ngaku lepat (mengakui kesalahan) dan laku papat (empat tindakan). 
ngaku lepat menggambarkan sesama umat muslim harus lapang dalam mengakui kesalahan dan saling memaafkan. 
sedangkan, laku papat menggambarkan empat tindakan, yaitu luberan (melimpah), leburan (melebur dosa), lebaran (pintu ampunan terbuka lebar), dan laburan (menyucikan diri).
di sisi lain, isian beras pada ketupat memiliki lambang sebagai hawa nafsu. 
sedangkan, janur sebagai kulit ketupat tersebut berasal dari kata jatining nur yang berarti cahaya sejati (hati nurani). 
sehingga, ketupat memiliki melambangkan manusia yang menahan nafsu dengan mengikuti hati nuraninya.
sejarah ketupat, dilansir dari berbagai sumber, ketupat sudah dikenal sejak era kerajaan demak, yaitu pada abad ke-15. seorang ahli sejarah dari belanda, hermanus johannes de graaf, dalam bukunya yang berjudul malay annual, ketupat pertama kali muncul di daerah jawa, tepatnya ketika kepemimpinan kerajaan demak. 
kemunculan ketupat tersebut merupakan bagian dari penyebaran agama islam yang dibawa oleh sunan kalijaga. ketupat digunakan untuk melakukan pendekatan dakwah dalam sistem budaya. karena, ketupat dipercaya dapat menjadi alat yang lebih familiar bagi masyarakat jawa yang kental pada saat itu. 
hingga akhirnya, ketika agama islam mulai diterima secara luas, ketupat akhirnya melekat sebagai hidangan yang khas saat perayaan islam, seperti idul fitri.
jenis dan cara membuat ketupat
terdapat beberapa macam jenis ketupat sesuai bentuk, bahan baku, dan jenis pembungkusnya. berikut lima jenis ketupat dari berbagai daerah di indonesia:
- ketupat pulut: ketupat pulut merupakan ketupat yang terbuat dari beras ketan. ketupat ini merupakan hidangan yang berasal dari medan, biasanya dimakan dengan lauk rendang atau gulai kambing.
- ketupat kapau: ketupat kapau merupakan ketupat yang dibuat dari daun kapau. ketupat ini merupakan ikon kota pekanbaru. penggunaan daun kapau tersebut diyakini dapat membuat ketupat bertahan lebih lama.
- ketupat palas: ketupat palas adalah ketupat yang dibuat dari daun palas atau daun lontar muda. ketupat ini juga dibuat menggunakan beras ketan, dihidangkan bersama rendang dan aneka kari.
- ketupat landan: ketupat landan berasal dari banjarnegara. untuk memasak ketupat landan biasanya menggunakan air rendaman abu pelepah kelapa.
- ketupat jawa: ketupat jawa adalah ketupat yang paling umum ditemukan di indonesia. ketupat ini dibuat dari beras putih dan dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda. ketupat ini biasanya disantap bersama opor ayam, sambal goreng, atau sayur lodeh.
untuk membuat ketupat, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- beras sesuai jenis ketupat yang diinginkan
- daun kelapa muda atau daun lain sesuai jenis ketupat yang diinginkan
- tali rafia atau benang untuk mengikat ketupat
- air untuk merebus ketupat
berikut adalah langkah-langkah membuat ketupat:
- cuci beras hingga bersih, tiriskan, dan sisihkan.
- anyam daun kelapa muda atau daun lain sesuai jenis ketupat yang diinginkan. bentuk anyaman bisa berupa kepal bersudut tujuh atau jajaran genjang bersudut enam. pastikan anyaman rapat dan tidak ada lubang agar beras tidak keluar saat direbus.
- isi anyaman dengan beras sekitar 2/3 bagian. jangan terlalu penuh agar beras tidak pecah saat mengembang.
- ikat ujung anyaman dengan tali rafia atau benang. pastikan ikatan kuat dan tidak mudah lepas.
- rebus ketupat dalam air mendidih selama 3-4 jam atau hingga matang. pastikan air selalu menutupi ketupat agar tidak kering. tambahkan air panas jika perlu.
- angkat ketupat dari air rebusan, tiriskan, dan dinginkan.
- ketupat siap disajikan bersama lauk favorit anda.*