Gabin Goreng Ubi Ungu, Sensasi Lembut Ungu yang Menggoda

KORANRM.ID - Siapa yang tak kenal dengan gabin?  Kue kering renyah yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang.  Namun, bagaimana jika kita beri sentuhan berbeda dengan menambahkan ubi ungu?  Hasilnya?  Gabin goreng ubi ungu, sebuah inovasi yang menggabungkan kelembutan ubi ungu dengan tekstur renyah gabin, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggoyang lidah.  Siap-siap untuk mencoba resep lezat ini!

Ubi ungu, dengan warna ungu pekatnya yang menawan dan rasa manisnya yang lembut, semakin populer sebagai bahan baku makanan.  Kandungan antioksidan yang tinggi juga menjadi nilai tambah bagi kesehatan.  Menggabungkan ubi ungu dengan gabin goreng akan menghasilkan camilan yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat.

BACA JUGA:Resep Kue Biji Ketapang: Camilan Renyah dan Gurih yang Wajib Ada di Meja Lebaran!

BACA JUGA:Resep Kacang Telur Renyah, Camilan Sederhana yang Luar Biasa Lezat

Berikut ini resep lengkap gabin goreng ubi ungu yang akan membuat Anda ketagihan:

Bahan-bahan:

* 250 gram ubi ungu, kukus hingga matang dan lembut, lalu haluskan.

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* 100 gram tepung tapioka (sagu)

* 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)

* 1/2 sendok teh garam

* 1 sendok teh baking powder

* 150 ml air hangat

* 50 ml santan kental (opsional, untuk menambah aroma dan kelembutan)

* Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

BACA JUGA:Biskuit Si Kecil, Sehat dan Lezat Alternatif Camilan Pintar untuk Tumbuh Kembang Optimal

Alat-alat:

* Panci kukusan

* Baskom

* Ulekan atau blender untuk menghaluskan ubi

* Penggorengan

* Sendok sayur

Langkah-langkah pembuatan:

BACA JUGA:Resep Kue Biji Ketapang: Camilan Renyah dan Gurih yang Wajib Ada di Meja Lebaran!

1. Kukus dan Haluskan Ubi Ungu:  Cuci bersih ubi ungu, lalu kukus hingga matang dan benar-benar lembut.  Setelah dingin, haluskan ubi ungu menggunakan ulekan atau blender hingga teksturnya halus dan lembut.

2. Campur Bahan Kering: Dalam baskom, campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan baking powder.  Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Campur Bahan Basah:  Dalam wadah terpisah, campur air hangat dan santan (jika menggunakan).  Aduk rata.

4. Gabungkan Adonan:  Tambahkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering secara bertahap.  Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.  Kemudian, masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan.  Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan kalis.  Konsistensi adonan harus cukup kental, tetapi masih bisa dituang.

5. Bentuk Gabin:  Panaskan minyak goreng dalam penggorengan.  Ambil adonan ubi ungu secukupnya, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.  Anda bisa menggunakan dua sendok untuk membantu membentuk adonan.

6. Goreng Gabin:  Goreng gabin dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang.  Jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur.  Angkat dan tiriskan gabin pada kertas penyerap minyak.

7. Sajikan: Gabin goreng ubi ungu siap disajikan selagi hangat.  Anda bisa menambahkan taburan gula pasir atau meses untuk menambah cita rasa.

Tips dan Trik:

* Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ubi ungu yang berkualitas baik dan masih segar.

* Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat adonan terlalu lembek.

* Goreng gabin dengan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong.

* Setelah matang, segera angkat dan tiriskan agar gabin tetap renyah.

* Simpan gabin goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet.

Variasi Rasa:

Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti:

* Keju: Tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan untuk menambah cita rasa gurih.

* Meses: Taburi meses di atas gabin setelah digoreng untuk menambah rasa manis.

* Cokelat: Campurkan sedikit cokelat bubuk ke dalam adonan untuk menghasilkan gabin dengan rasa cokelat.

Gabin goreng ubi ungu merupakan camilan yang unik dan lezat, cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.  Warna ungu yang menarik dan rasa yang lembut serta renyah akan membuat camilan ini menjadi favorit keluarga dan teman-teman.  Selamat mencoba dan semoga berhasil!