Resep Ampyang Kacang, Manisan Gurih Renyah yang Menggoda Selera

Reporter: Irma |

Editor: SAHAD |

Jumat , 14 Mar 2025 - 18:00

Resep Ampyang Kacang, Manisan Gurih Renyah yang Menggoda Selera--screnshoot dari web

KORANRM.ID - Ampyang kacang, manisan tradisional yang terbuat dari kacang tanah dan gula jawa, merupakan camilan yang selalu berhasil menggoyang lidah. Teksturnya yang renyah dan rasa manis gurihnya yang pas, menjadikan ampyang kacang sebagai teman setia berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga sebagai oleh-oleh khas daerah. Kali ini, kita akan membahas resep ampyang kacang yang mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan pun Anda inginkan. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, agar Anda bisa menciptakan ampyang kacang yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

* 500 gram kacang tanah, pilih kacang tanah yang berkualitas baik, kering, dan tidak berkutu. Kacang tanah yang sudah dikupas kulit arinya akan mempermudah proses pembuatan.

* 500 gram gula merah, pilih gula merah yang berkualitas baik, tidak terlalu keras, dan memiliki aroma yang harum. Gula merah yang berkualitas akan menghasilkan ampyang dengan rasa yang lebih enak.

* 250 ml air, gunakan air bersih untuk hasil yang optimal.

* 1 lembar daun pandan, untuk memberikan aroma harum pada ampyang. Jika tidak ada daun pandan, bisa di skip.

* 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.

* Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng kacang tanah. Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik dan tahan panas.

Langkah-Langkah Pembuatan:

Berikut langkah-langkah pembuatan ampyang kacang yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun:

1. Siapkan Kacang Tanah: Cuci bersih kacang tanah hingga bebas dari kotoran. Keringkan kacang tanah dengan cara diangin-anginkan atau dijemur sebentar di bawah sinar matahari. Pastikan kacang benar-benar kering agar saat digoreng tidak mudah gosong dan menghasilkan ampyang yang renyah.

2. Goreng Kacang Tanah: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kacang tanah ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan kacang tanah di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Pastikan kacang tanah benar-benar kering sebelum digunakan.

3. Buat Karamel Gula Merah: Dalam panci, masukkan gula merah, air, dan daun pandan (jika menggunakan). Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan membentuk karamel. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar gula merah tidak gosong. Aduk terus menerus agar karamel tidak menggumpal.

4. Campur Kacang dan Karamel: Setelah karamel gula merah terbentuk, kecilkan api dan masukkan kacang tanah yang telah digoreng. Aduk rata hingga semua kacang tanah terbalut karamel secara merata. Proses ini juga membutuhkan ketelitian agar kacang tanah tercampur rata dan tidak gosong.

5. Bentuk Ampyang: Setelah kacang tanah terbalut karamel, tuang adonan ampyang ke atas loyang yang telah diolesi minyak tipis-tipis. Ratakan adonan dengan spatula atau sendok. Biarkan adonan ampyang hingga dingin dan mengeras.

6. Potong dan Sajikan: Setelah adonan ampyang dingin dan mengeras, potong ampyang menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan. Ampyang kacang siap disajikan dan dinikmati.

Tips dan Trik untuk Ampyang Kacang yang Sempurna:

* Kacang Kering: Kacang tanah yang kering sangat penting untuk menghasilkan ampyang yang renyah. Jika kacang masih lembap, maka hasilnya akan lembek.

* Api Sedang: Gunakan api sedang saat menggoreng kacang tanah dan memasak karamel gula merah. Api yang terlalu besar akan membuat kacang tanah gosong dan karamel menggumpal.

* Aduk Terus Menerus: Aduk terus menerus saat memasak karamel gula merah agar tidak gosong dan menggumpal.

* Suhu Ruangan: Biarkan ampyang dingin di suhu ruangan agar mengeras sempurna. Jangan menyimpannya di kulkas karena akan membuat ampyang menjadi lembek.

* Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan variasi rasa pada ampyang kacang, misalnya dengan menambahkan sedikit garam atau bubuk kayu manis.

Penyimpanan Ampyang Kacang:

Simpan ampyang kacang dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk agar tetap renyah dan tahan lama. Hindari menyimpan ampyang kacang di tempat yang lembap karena akan membuat ampyang menjadi lembek.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati ampyang kacang yang renyah dan lezat buatan sendiri. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lain untuk menciptakan ampyang kacang dengan cita rasa yang unik dan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

resep ampyang kacang, manisan gurih renyah yang menggoda selera                            koranrm.id - ampyang kacang, manisan tradisional yang terbuat dari kacang tanah dan gula jawa, merupakan camilan yang selalu berhasil menggoyang lidah.  teksturnya yang renyah dan rasa manis gurihnya yang pas, menjadikan ampyang kacang sebagai teman setia berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga sebagai oleh-oleh khas daerah.  kali ini, kita akan membahas resep ampyang kacang yang mudah dibuat di rumah, sehingga anda bisa menikmati kelezatannya kapan pun anda inginkan.  resep ini akan memandu anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, agar anda bisa menciptakan ampyang kacang yang sempurna.
bahan-bahan yang diperlukan:
sebelum memulai proses pembuatan, pastikan anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
* 500 gram kacang tanah, pilih kacang tanah yang berkualitas baik, kering, dan tidak berkutu.  kacang tanah yang sudah dikupas kulit arinya akan mempermudah proses pembuatan.

baca juga:resep perkedel tempe: camilan gurih dan praktis untuk buka puasa
baca juga:enoki crispy camilan renyah yang menggoda selera
* 500 gram gula merah, pilih gula merah yang berkualitas baik, tidak terlalu keras, dan memiliki aroma yang harum.  gula merah yang berkualitas akan menghasilkan ampyang dengan rasa yang lebih enak.
* 250 ml air, gunakan air bersih untuk hasil yang optimal.
* 1 lembar daun pandan, untuk memberikan aroma harum pada ampyang.  jika tidak ada daun pandan, bisa di skip.
* 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
* minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng kacang tanah.  gunakan minyak goreng yang berkualitas baik dan tahan panas.
langkah-langkah pembuatan:
berikut langkah-langkah pembuatan ampyang kacang yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun:
1. siapkan kacang tanah: cuci bersih kacang tanah hingga bebas dari kotoran.  keringkan kacang tanah dengan cara diangin-anginkan atau dijemur sebentar di bawah sinar matahari.  pastikan kacang benar-benar kering agar saat digoreng tidak mudah gosong dan menghasilkan ampyang yang renyah.
baca juga:resep pangsit isi sosis sayur: camilan gurih yang praktis, cocok jadi ide jualan laris!
baca juga:cheese roll mini: camilan renyah dengan kejutan keju lumer yang mudah dibuat!
2. goreng kacang tanah: panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.  masukkan kacang tanah ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.  angkat dan tiriskan kacang tanah di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.  pastikan kacang tanah benar-benar kering sebelum digunakan.
3. buat karamel gula merah: dalam panci, masukkan gula merah, air, dan daun pandan (jika menggunakan).  masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan membentuk karamel.  proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian agar gula merah tidak gosong.  aduk terus menerus agar karamel tidak menggumpal.
4. campur kacang dan karamel: setelah karamel gula merah terbentuk, kecilkan api dan masukkan kacang tanah yang telah digoreng.  aduk rata hingga semua kacang tanah terbalut karamel secara merata.  proses ini juga membutuhkan ketelitian agar kacang tanah tercampur rata dan tidak gosong.
5. bentuk ampyang: setelah kacang tanah terbalut karamel, tuang adonan ampyang ke atas loyang yang telah diolesi minyak tipis-tipis.  ratakan adonan dengan spatula atau sendok.  biarkan adonan ampyang hingga dingin dan mengeras.
baca juga:resep pangsit isi sosis sayur: camilan gurih yang praktis, cocok jadi ide jualan laris!
baca juga:resep rahasia akar kelapa: camilan tradisional yang renyah dan gurih untuk semua kesempatan!
6. potong dan sajikan: setelah adonan ampyang dingin dan mengeras, potong ampyang menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan.  ampyang kacang siap disajikan dan dinikmati.
tips dan trik untuk ampyang kacang yang sempurna:
* kacang kering:  kacang tanah yang kering sangat penting untuk menghasilkan ampyang yang renyah.  jika kacang masih lembap, maka hasilnya akan lembek.
* api sedang:  gunakan api sedang saat menggoreng kacang tanah dan memasak karamel gula merah.  api yang terlalu besar akan membuat kacang tanah gosong dan karamel menggumpal.
* aduk terus menerus:  aduk terus menerus saat memasak karamel gula merah agar tidak gosong dan menggumpal.
* suhu ruangan:  biarkan ampyang dingin di suhu ruangan agar mengeras sempurna.  jangan menyimpannya di kulkas karena akan membuat ampyang menjadi lembek.
* variasi rasa:  anda bisa menambahkan variasi rasa pada ampyang kacang, misalnya dengan menambahkan sedikit garam atau bubuk kayu manis.
penyimpanan ampyang kacang:
simpan ampyang kacang dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk agar tetap renyah dan tahan lama.  hindari menyimpan ampyang kacang di tempat yang lembap karena akan membuat ampyang menjadi lembek.
dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda bisa menikmati ampyang kacang yang renyah dan lezat buatan sendiri.  jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lain untuk menciptakan ampyang kacang dengan cita rasa yang unik dan sesuai dengan selera anda. selamat mencoba!

Tag

Share