Rahasia Membuat Cucur Pisang Gurih, Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

radarmukomuko.bacakoran.co     -Cucur pisang gurih adalah variasi kue cucur yang dibuat dengan tambahan pisang sebagai bahan utama, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut di dalam, serta renyah di bagian pinggirnya. Berbeda dengan cucur biasa yang cenderung manis, versi ini memiliki rasa gurih yang berasal dari kombinasi pisang matang, tepung beras, dan sedikit garam.

Cucur pisang gurih biasanya digoreng dengan teknik khusus agar menghasilkan serat di bagian tepinya. Kue ini populer sebagai camilan tradisional di Indonesia dan sering dinikmati dengan teh atau kopi hangat.

BACA JUGA:Rahasia Sehat dari Dapur: 10 Manfaat Jahe yang Wajib Anda Ketahui!

Berikut resep cucur pisang gurih yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan:

1. 2 buah pisang matang (jenis pisang kepok atau pisang raja lebih baik)

2. 150 gram tepung beras

3. 50 gram tepung terigu

4. 100 gram gula merah (serut atau iris tipis)

5. 1/4 sdt garam

6. 200 ml air

7. 1/2 sdt vanili bubuk

8. Minyak secukupnya untuk menggoreng

BACA JUGA:Sudah Tiba di China, Timnas U-20 Siap Hadapi Iran Lima Kali Pertemuan Timnas Indonesia Belum Pernah Menang

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan gula: Rebus air dan gula merah hingga larut, lalu saring dan biarkan hangat.

2. Hancurkan pisang: Lumatkan pisang hingga halus menggunakan garpu atau blender.

3. Campurkan bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk.

4. Buat adonan: Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Diamkan selama 15-20 menit agar tepung menyerap cairan.

5. Goreng cucur: Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke tengah wajan. Siram-siram dengan minyak agar membentuk serat di pinggirnya.

6. Angkat dan tiriskan: Jika bagian tengah sudah mengembang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

7. Sajikan: Cucur pisang siap dinikmati dengan teh hangat atau kopi.

BACA JUGA:KUA Kecamatan Lubuk Pinang Bakal Gelar Pembagian Sepeda Gratis

Agar cucur pisang gurih yang kamu buat berhasil, ikuti beberapa tips berikut:

1. Gunakan Pisang yang Matang

- Pilih pisang yang benar-benar matang seperti pisang kepok atau raja. Pisang yang matang memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut.

2. Gunakan Tepung Beras Lebih Banyak

- Tepung beras memberi tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Perbandingan yang baik adalah 3:1 (tepung beras lebih banyak dibandingkan tepung terigu).

3. Gunakan Gula Merah yang Baik

- Pilih gula merah berkualitas bagus untuk menghasilkan warna cucur yang cantik dan rasa yang lebih gurih.

4. Aduk Adonan Hingga Lembut dan Diamkan

- Pastikan adonan diaduk rata hingga licin tanpa gumpalan. Diamkan selama 15-20 menit agar tepung menyerap cairan dengan baik.

5. Pastikan Minyak Cukup Panas

- Gunakan minyak dengan api sedang. Jika minyak terlalu panas, cucur akan cepat gosong tetapi bagian dalamnya belum matang.

6. Teknik Menggoreng yang Benar

- Gunakan sendok sayur untuk menuangkan adonan ke minyak.

- Siram-siram minyak panas ke atas cucur agar terbentuk serat di pinggirannya.

- Jangan terlalu sering dibalik agar tidak menyerap banyak minyak.

7. Tiriskan dengan Kertas Minyak

- Setelah matang, angkat cucur dan letakkan di atas tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.

Dengan mengikuti tips ini, cucur pisang buatanmu akan lebih gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam. Selamat mencoba!*