Rahasia Pisang Molen Renyah di Luar, Empuk di Dalam Coba Resep Ini di Rumah!

radarmukomuko.bacakoran.co      -Pisang molen yang empuk dan renyah adalah camilan goreng berbahan dasar pisang yang dibalut dengan adonan tepung, lalu digoreng hingga kecokelatan. Tekstur renyah berasal dari kulit yang tipis dan renyah, sementara tekstur empuk berasal dari pisang di dalamnya yang lembut dan matang sempurna.

Untuk mendapatkan hasil yang ideal, perhatikan pemilihan bahan, teknik pembuatan adonan, dan cara menggoreng seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya.

BACA JUGA:Sukseskan Progam Tanam Jagung Sejuta Hektare, Target 1 Ha per Desa

Berikut resep Pisang Molen Renyah dan Empuk yang bisa kamu coba:

Bahan Kulit Molen:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram margarin

3. 50 gram gula halus

4. 1 butir kuning telur

5. 50 ml air dingin

6. ½ sdt garam

7. ½ sdt vanili bubuk

Bahan Isi:

1. 5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong sesuai selera

BACA JUGA:Program Pengembangan Sapi di Sungai Lintang Tahun Ini Tetap Berlanjut

Cara Membuat:

1. Buat Adonan Kulit:

- Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.

- Masukkan margarin, lalu aduk hingga berbutir-butir seperti pasir.

- Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan tidak lengket.

- Diamkan adonan selama 15-30 menit agar lebih elastis.

2. Bentuk dan Bungkus Pisang:

- Giling adonan tipis menggunakan rolling pin atau botol.

- Potong memanjang berbentuk strip kecil.

- Ambil potongan pisang, lalu lilit dengan adonan molen hingga tertutup rapi.

3. Goreng Molen:

- Panaskan minyak dengan api sedang.

- Goreng pisang molen hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

- Angkat, tiriskan, dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

BACA JUGA:Mundam Marap Meriahkan HUT Desa Cukup Sederhana

Agar pisang molen yang kamu buat renyah di luar dan tetap empuk di dalam, coba ikuti tips berikut ini:

1. Gunakan Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang agar kulit molen tidak terlalu keras setelah digoreng.

2. Tambahkan Margarin atau Mentega: Tambahkan margarin atau mentega dalam adonan kulit untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan gurih.

3. Gunakan Air Dingin atau Susu Cair Dingin: Saat menguleni adonan, gunakan air dingin atau susu cair dingin agar tekstur kulit lebih renyah.

4. Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan sekitar 15-30 menit sebelum dipipihkan agar lebih elastis dan mudah dibentuk.

5. Iris Pisang dengan Ukuran yang Pas: Potong pisang dengan ukuran yang tidak terlalu tebal atau tipis, supaya matang merata dan tetap lembut di dalam.

6. Jangan Terlalu Tebal saat Membungkus Pisang: Tipiskan adonan kulit dan bungkus pisang dengan lapisan tipis agar molen tidak terlalu tebal dan bisa lebih renyah.

7. Gunakan Minyak Banyak dan Panaskan dengan Suhu Stabil: Goreng dalam minyak yang banyak dengan suhu sedang (160-170°C) supaya matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

8. Jangan Sering Dibolak-balik Saat Menggoreng: Biarkan satu sisi matang dulu sebelum dibalik agar kulit molen tidak menyerap minyak berlebihan.

9. Tiriskan dengan Tisu Dapur: Setelah digoreng, tiriskan pisang molen di atas tisu dapur atau saringan agar minyak berlebih terserap.

Dengan tips ini, pisang molen buatanmu akan lebih renyah di luar, empuk di dalam, dan tidak berminyak! Selamat mencoba!*