Resep Pindang Suwir Pedas: Lauk Sederhana yang Lezat dan Bikin Ketagihan!

radarmukomuko.bacakoran.co      -Pindang Suwir Pedas adalah hidangan olahan ikan pindang yang disuwir kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu pedas seperti bawang, cabai, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aromatik, sehingga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Ikan pindang yang digunakan biasanya berasal dari ikan yang sudah dipindang (diasinkan dan dikukus terlebih dahulu), seperti pindang tongkol atau pindang layang. Proses memasaknya sederhana, tetapi rasanya sangat kaya berkat kombinasi bumbu dan tekstur ikan yang lembut.

Hidangan ini sering menjadi pilihan menu sehari-hari karena praktis, lezat, dan ekonomis. Cocok untuk pecinta masakan pedas!

BACA JUGA:Mukomuko Usulkan Program Rehab Rumah ke Kementerian Perumahan dan Kawasan Permukiman

Berikut resep Pindang Suwir Pedas yang lezat dan cocok sebagai lauk untuk nasi hangat:

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan pindang (pilih jenis ikan sesuai selera, seperti pindang tongkol atau pindang layang)

2. 5 siung bawang merah (iris tipis)

3. 3 siung bawang putih (iris tipis)

4. 5 buah cabai rawit merah (iris serong)

5. 3 buah cabai merah besar (iris serong)

6. 1 batang serai (geprek)

7. 2 lembar daun jeruk

8. 1 buah tomat (potong kecil)

9. 1 sdt gula pasir

10. 1 sdt garam (sesuai selera)

11. ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

12. 100 ml air

13. Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Wajib dicoba, Begini Cara Menghubungkan Ponsel Android ke Smart TV Tanpa Kabel

Cara Membuat:

1. Goreng ikan pindang: 

- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ikan pindang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir daging ikan. Sisihkan.

2. Tumis bumbu:

- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.

3. Tambahkan ikan suwir:

- Masukkan ikan pindang yang sudah disuwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

4. Bumbui:

- Tambahkan tomat, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

- Tuangkan air, lalu masak hingga bumbu meresap dan sedikit menyusut.

5. Sajikan:

- Angkat pindang suwir pedas, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.

Lauk ini sederhana namun kaya rasa. Cocok untuk pecinta pedas!

BACA JUGA:Isra Miraj 27 Rabab, Ini 5 Hikmah yang dapat dijadikan Teladan Oleh Umat Islam

Berikut beberapa tips sukses membuat pindang suwir pedas agar lebih lezat:

1. Pilih ikan pindang yang segar: Gunakan ikan pindang yang masih segar, berwarna cerah, dan tidak berbau asam. Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih gurih.

2. Goreng ikan hingga kering: Pastikan ikan pindang digoreng hingga cukup kering agar teksturnya renyah dan tidak mudah hancur saat diolah dengan bumbu.

3. Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin pedas maksimal, gunakan lebih banyak cabai rawit.

4. Tambahkan jeruk nipis: Untuk mengurangi bau amis ikan, peras sedikit air jeruk nipis sebelum ikan digoreng. Ini juga menambah kesegaran rasa.

5. Gunakan bumbu segar: Pastikan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai dalam kondisi segar agar aroma masakan lebih harum dan lezat.

6. Jangan terlalu banyak air: Gunakan air secukupnya agar bumbu tidak terlalu encer dan dapat meresap ke dalam ikan dengan sempurna.

7. Masak dengan api kecil: Setelah ikan dimasukkan, gunakan api kecil agar bumbu meresap lebih merata tanpa membuat ikan terlalu hancur.

Dengan tips ini, pindang suwir pedas Anda pasti lebih nikmat dan cocok menemani nasi hangat!*