radarmukomuko.bacakoran.co -Cumi Krispi Anti Alot adalah hidangan cumi goreng dengan lapisan tepung renyah yang digoreng hingga keemasan, namun tetap mempertahankan tekstur empuk di dalamnya tanpa menjadi keras atau kenyal berlebihan.
BACA JUGA:Rahasia Rendang Lezat: Resep Tradisional yang Wajib Anda Coba di Rumah! Berikut adalah resep cumi krispi anti alot yang jarang diketahui banyak orang: Bahan-bahan: 1. 500 gram cumi segar, cuci bersih, potong cincin atau sesuai selera 2. 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis) 3. 3 siung bawang putih, haluskan 4. 1 sdt garam 5. 1/2 sdt lada bubuk 6. 1/2 sdt baking powder (rahasia tekstur empuk) 7. 150 gram tepung terigu 8. 50 gram tepung maizena 9. 1 sdt kaldu bubuk 10. Minyak goreng secukupnya Bahan Pelapis Basah: 1. 2 butir telur 2. 2 sdm air es BACA JUGA:Marselino Ferdinan Sang Pahlawan Berselebrasi Unik, Bawa Indonesia Taklukkan Arab Saudi Cara Membuat: 1. Persiapan Cumi: - Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas dengan air bersih. - Lumuri cumi dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan baking powder. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. 2. Siapkan Pelapis: - Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kaldu bubuk di satu wadah (bahan kering). - Kocok telur dan tambahkan air es di wadah lain (bahan basah). 3. Proses Pelapisan: - Celupkan cumi ke bahan kering hingga tertutup rata. - Celupkan ke bahan basah, lalu balurkan kembali ke bahan kering sambil ditekan-tekan agar keriting dan renyah. 4. Menggoreng: - Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. - Goreng cumi hingga keemasan dan matang (sekitar 2-3 menit). Jangan terlalu lama agar tidak alot. 5. Angkat dan tiriskan. - Penyajian: Sajikan cumi krispi dengan saus sambal atau mayones sesuai selera. BACA JUGA:Haka Tarian Perang Suku Maori yang Menggetarkan Jiwa Berikut adalah beberapa tips penting untuk membuat cumi krispi yang tidak alot: 1. Pilih Cumi Segar Gunakan cumi segar yang memiliki tekstur kenyal dan tidak berbau busuk. Cumi segar menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih nikmat. 2. Jangan Lupa Rendam dengan Jeruk Nipis Sebelum dimasak, rendam cumi dengan perasan jeruk nipis selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis dan membantu melembutkan teksturnya. 3. Gunakan Baking Powder Campurkan sedikit baking powder pada bumbu marinasi atau tepung. Ini membantu cumi tetap empuk saat digoreng. 4. Jangan Marinasi Terlalu Lama Marinasi cukup 10-15 menit agar bumbu meresap, tapi tidak membuat cumi terlalu lunak yang bisa mengurangi tekstur aslinya. 5. Goreng dengan Minyak Panas dan Api Sedang Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng, lalu gunakan api sedang. Cumi yang digoreng terlalu lama atau dengan api kecil akan menjadi alot. Goreng hanya 2-3 menit hingga keemasan. 6. Gunakan Air Es untuk Pelapis Campurkan air es pada adonan pelapis basah. Suhu dingin membantu menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah. 7. Tepung yang Tepat dan Pelapisan Ganda Gunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena untuk tekstur renyah. Pelapisan ganda (kering → basah → kering) sambil ditekan ringan membantu menghasilkan kulit krispi. 8. Jangan Biarkan Cumi Tersimpan Lama Setelah Digoreng Sajikan cumi segera setelah digoreng agar tetap renyah dan tidak alot akibat uap panas. Dengan mengikuti tips ini, cumi krispi Anda akan empuk di dalam dan renyah di luar!*
Kategori :