8. Penggorengan: Goreng emping melijo dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
Tips Membuat Emping Melijo:
• Gunakan biji melinjo yang segar dan berkualitas baik.
• Jemur biji melinjo hingga benar-benar kering agar emping tidak mudah berjamur.
• Gunakan api sedang saat memanggang biji melinjo agar tidak gosong.
• Jangan terlalu lama menggoreng emping melijo agar tidak menjadi keras.
Emping Melijo: Lebih dari Sekedar Camilan
Emping melijo bukan hanya camilan renyah yang lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi. Camilan ini merupakan warisan kuliner Sunda yang patut dilestarikan. Selain itu, kandungan nutrisi dan khasiatnya yang melimpah menjadikan emping melijo sebagai pilihan makanan sehat yang lezat dan menyehatkan.