Membuat emping melijo membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Berikut langkah-langkah pembuatan emping melijo:
1. Pemilihan Biji Melinjo: Pilih biji melinjo yang segar, berwarna cokelat kehitaman, dan tidak berjamur.
2. Pencucian dan Pengeringan: Cuci biji melinjo hingga bersih, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
3. Pengupasan Kulit: Kupas kulit biji melinjo dengan hati-hati agar tidak rusak.
4. Pemanggangan: Panggang biji melinjo yang telah dikupas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Penghalusan: Haluskan biji melinjo yang telah dipanggang menggunakan batu giling atau alat penggiling lainnya.
6. Pembentukan Emping: Bentuk adonan biji melinjo yang telah dihaluskan menjadi bentuk bulat pipih dengan menggunakan cetakan atau tangan.
7. Pengeringan: Jemur emping melijo yang telah dibentuk di bawah sinar matahari hingga kering.