• 300 gr kelapa parut (jangan terlalu tua)
• 200 gr gula pasir
• 150 gr margarin, cairkan
• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt sp
• beberapa pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat
• Campurkan singkong yang sudah diperas dengan kelapa parut dan garam, aduk rata.
• Di wadah lain, kocok telur, gula dan sp dengan mixer hingga mengembang.
• Masukkan adonan singkong ke dalamnya dan aduk lagi dengan mixer hingga merata.
• Bagi adonan jadi 3 bagian, beri pewarna yang berbeda.
• Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan oles dengan minyak agar nanti bolu bisa mudah dilepaskan dari loyang.
• Tuang satu warna adonan, kukus selama 5 menit. Buka tutupnya, tuang adonan warna lain, kukus lagi selama 5-7 menit, tuang lagi warna adonan terakhir.
• Kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang. Angkat dan lepaskan dari loyang.