Si Hijau Mungil Kaya Manfaat, Mengenal Nutrisi Kacang Buncis dan Resep Masakannya

radarmukomukobacakoran.com-Kacang buncis, si hijau mungil yang seringkali menjadi pelengkap hidangan, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Tak hanya lezat, kacang buncis juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Artikel ini akan mengupas tuntas tentang nutrisi yang terkandung dalam kacang buncis, serta menghadirkan beberapa resep masakan lezat yang mudah dibuat di rumah.

Kacang Buncis: Tambang Nutrisi untuk Tubuh Sehat

Kacang buncis, yang secara ilmiah dikenal sebagai Phaseolus vulgaris, merupakan sumber protein nabati yang baik, serta kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Berikut beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam kacang buncis:

BACA JUGA:Minum Air Kelapa Setiap Hari: Rahasia Alami untuk Hidrasi dan Kesehatan Optimal

BACA JUGA:Hindari 5 Makanan Dan Minuman Ini, Agar Tidur Anda Lebih Nyenyak!

BACA JUGA:Mitos Atau Fakta, 6 Makanan Ini Bisa Bikin Awet Muda!

* Protein: Kacang buncis mengandung protein nabati yang tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

* Serat: Serat dalam kacang buncis membantu melancarkan pencernaan, menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

* Vitamin: Kacang buncis mengandung vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin K, dan vitamin A, yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.

* Mineral: Kacang buncis kaya akan mineral seperti zat besi, magnesium, kalium, dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang, otot, dan saraf.

* Antioksidan: Kacang buncis mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.

BACA JUGA:Mie Instan Lebih Sehat? Temukan Jawabannya di Merek yang Sedang Viral Ini!

BACA JUGA:10 Resep Kue Basah Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah

Manfaat Kacang Buncis untuk Kesehatan

Kacang buncis memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Serat dan kalium dalam kacang buncis membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

* Menjaga Kadar Gula Darah: Serat dalam kacang buncis membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga menjaga kadar gula darah tetap stabil.

* Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat dalam kacang buncis membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan usus.

* Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kacang buncis kaya akan kalsium dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

* Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Vitamin C dan antioksidan dalam kacang buncis membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.

Resep Masakan Kacang Buncis yang Lezat dan Mudah Dibua

Berikut beberapa resep masakan kacang buncis yang lezat dan mudah dibuat di rumah:

1. Tumis Kacang Buncis Pedas Manis

* Bahan:

* 200 gram kacang buncis, potong-potong

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 1 buah cabai merah, iris serong

* 1 sdt saus tiram

* 1 sdt kecap manis

* 1/2 sdt gula pasir

* Garam dan lada secukupnya

* Minyak goreng secukupnya

* Cara Membuat:

* Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.

* Masukkan cabai merah, tumis sebentar.

* Masukkan kacang buncis, aduk hingga layu.

* Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada. Aduk rata.

* Masak hingga kacang buncis matang dan bumbu meresap.

2. Sup Kacang Buncis Segar

* Bahan:

* 200 gram kacang buncis, potong-potong

* 1 buah wortel, potong dadu

* 1 buah kentang, potong dadu

* 1 liter kaldu ayam

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt lada hitam

* Seledri dan daun bawang untuk taburan

* Cara Membuat:

* Rebus kaldu ayam hingga mendidih.

* Masukkan wortel, kentang, dan kacang buncis.

* Masak hingga sayuran empuk.

* Bubuhi garam dan lada hitam.

* Sajikan hangat dengan taburan seledri dan daun bawang.

3. Salad Kacang Buncis Segar

* Bahan:

* 200 gram kacang buncis, rebus hingga matang

* 1 buah tomat, potong dadu

* 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

* 1 sdt cuka apel

* 2 sdt minyak zaitun

* Garam dan lada hitam secukupnya

* Cara Membuat:

* Campur kacang buncis, tomat, dan bawang bombay dalam wadah.

* Tambahkan cuka apel, minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata.

* Sajikan salad sebagai pelengkap hidangan utama.

Kacang buncis, si hijau mungil yang kaya akan nutrisi, bisa menjadi pilihan tepat untuk menjaga kesehatan tubuh. Dengan berbagai manfaat dan resep masakan yang lezat, kacang buncis layak menjadi bagian dari menu makanan Anda.

Yuk, mulai konsumsi kacang buncis secara rutin untuk hidup lebih sehat dan berenergi!