Lapek Bugih : Hidangan Khas Sumatra Barat yang gampang cara buatnya di rumah

radarmukomuko.bacakoran.co  -Sumatera Barat merupakan salah satu daerah yang terkenal dengan kulinernya yang lezat, mulai dari Nasi Padang yang telah tersohor ke seluruh penjuru dunia hingga penganan tradisonal lain yang cukup melegenda, salah satunya Lapek Bugih atau dalam bahasa Indonesia disebut Lepat Bugis.

BACA JUGA:Sempol Lebih dari Sekedar Gorengan, Sebuah Cerita Rasa dari Desa Sempol

asal usul lapek bugih

Lapek Bugih merupakan makanan ringan khas Minangkabau yang sudah ada sejak zaman dahulu.Menurut cerita, lapek bugih ini berasal dari tanah Bugis, Makassar.Pelayan asal Bugis mengenalkan Lapek Bugis kepada masyarakat Minang. Lapek Bugih ini biasanya dijadikan sebagai hantaran dalam tradisi Maanta Pabukoan saat memasuki bulan Ramadhan.Biasanya ini dilakukan oleh menantu perempuannnya ke rumah mintuo (keluarga suami) dengan masakan lainnya. Lapek bugih merupakan salah satu makanan tradisional.

BACA JUGA: Ingin Memilki Paludarium Di Dalam Rumah Anda Ikuti 5 Pandua Berikut

Resep lepat bugis Bahan lepat bugis: 

Bahan-bahan :

1.500 gram/ 1 bungkus tepung ketan

2.4 bungkus x @65ml santan Rose Brand

3.150 ml air

4.1/2 sdt garam

BACA JUGA:5 Bahan yang Umum Untuk Rumah Walet, No 5 Lembaran PVC Apa Kegunaanya

Bahan inti/ Unti

1.350 gram/ 1 bh kelapa parut yang putihnya saja

2.250 gram gula

3.1/2 garam

4.1 lembar daun pandan

5.100 gram kacang tanah

6.Bahan santan kental

7.3 bungkus x 65 ml santan Rose Brand

8.50 ml air

9.Sejumput garam

10.1 lembar daun pandan

Pembungkus

1.Pucuk Daun pisang kepok

BACA JUGA:Buah Pir: Selain Enak Ternyata Buah Ini Kaya Akan Manfaat Untuk Tubuh

cara pembuatan :

1.Bahan isi : campur semua bahan, masak hingga matang dan air meresap. Sisihkan

2.Bahan tambahan : campur semua bahan, aduk aduk rata sampai mendidih dan mengental. Angkat sisihkan

3.Buat kulit nya : campur semua bahan kering aduk rata, uleni sambil beri air hangat sedikit demi sedikit.

4.Ambil adonan 1 sendok makan munjung. Pipihkan

5.Isi dengan bahan isian, siram dengan adonan bahan tambahan tadi.

6.Bungkus bentuk segitiga.

7.Kukus, lebih kurang 30 menit.

8.Angkat, siap dihidangkan

BACA JUGA:Menaklukkan Sumbing: Jejak Sejarah, Filosofi, Flora Fauna, dan Jalur Pendakian

Bentuk dan isi

Lapek bugih memiliki bentuk kerucut seperti piramida dan terasa lengket dan agak kenyal. Adapula yang berbentuk persegi panjang. Lapek bugih biasanya memiliki isian gula merah dan/atau parutan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang.

Di Sumatera Barat, selain dalam upacara adat, Lapek Bugih juga sangat mudah ditemukan saat Ramadan. Umumnya, ketika kita mengunjungi pasar pabukoan, pasti akan menemukan Lapek Bugih.Bahkan, pedagang kaki lima dadakan yang berjualan di pinggir jalan saat bulan Ramadan juga kerap menjajakan Lapek Bugih.*

Sumber : https://cookpad.com