7 Resep Olahan Singkong Yang simpel Enak Dan Bisa Jadi Ide Jualan

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Jumat , 14 Jun 2024 - 11:41

7 Resep Olahan Singkong Yang simpel Enak Dan Bisa Jadi Ide Jualan--Istimewah

[email protected]Umbi singkong dapat dimakan mentah. Kandungan utamanya adalah pati dengan sedikit glukosasehingga rasanya sedikit manis. Pada keadaan tertentu, terutama bila teroksidasi, akan terbentuk glukosida racun yang selanjutnya membentuk asam sianida (HCN). Sianida ini akan memberikan rasa pahit. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Proses pemasakan dapat secara efektif menurunkan kadar racun.

Singkok dapat dimasak dengan berbagai cara, singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Direbus untuk menggantikan kentang, dan pelengkap masakan. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, cocok untuk pengidap alergi gluten.

Berikut ini resep olahan berbahan singkong yang enak dan dapay menjadi ide usaha

1. Resep Kue Lapis Singkong Agar-Agar Kukus

Bahan-Bahan

• 1 kg singkong, diparut

• 1/2 butir kelapa, diparut

• 1 bungkus agar-agar bubuk

• 250 gram gula pasir

• pewarna merah, hijau, dan kuning

7 resep olahan singkong yang simpel enak dan bisa jadi ide jualan                            radarmukomuko@bacakoran.co-umbi singkong dapat dimakan mentah. kandungan utamanya adalah pati dengan sedikit glukosasehingga rasanya sedikit manis. pada keadaan tertentu, terutama bila teroksidasi, akan terbentuk glukosida racun yang selanjutnya membentuk asam sianida (hcn). sianida ini akan memberikan rasa pahit. umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg hcn per kilogram umbi segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. proses pemasakan dapat secara efektif menurunkan kadar racun. 
 
singkok dapat dimasak dengan berbagai cara, singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. direbus untuk menggantikan kentang, dan pelengkap masakan. tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, cocok untuk pengidap alergi gluten.
 
berikut ini resep olahan berbahan singkong yang enak dan dapay menjadi ide usaha
 
1. resep kue lapis singkong agar-agar kukus
 
bahan-bahan
• 1 kg singkong, diparut
• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 250 gram gula pasir
• pewarna merah, hijau, dan kuning
• garam dan vanilla secukupnya
 
cara membuat
• campur singkong, agar-agar, gula, garam, vanila, dan separuh kelapa parut.
• bagi adonan jadi 3. beri pewarna pada masing-masing adonan.
• tata adonan dalam loyang. kukus hingga matang.
• setelah kue lapis matang, biarkan dingin, potong-potong, lalu sajikan dengan taburan kelapa parut.
 
 
2. resep kue kacamata atau mata roda
 
bahan:
• 400 gr singkong parut
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula pasir
• 5 buah pisang kepok
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya
• daun pisang secukupnya
• kelapa parut secukupnya
 
cara membuat
• campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
• campurkan pewarna makanan secukupnya. aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
• ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. lakukan hingga habis.
• kukus selama 30-45 menit agar matang. setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. tabur dengan parutan kelapa.
• sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.
 
 
3. resep kue timus singkong gula merah kukus
 
bahan-bahan
• 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
• 1 buah kelapa setengah muda, parut
• 9 sdm gula merah serut
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 4 sdm tepung tapioka
• minyak goreng untuk olesan
• daun pisang dan lidi secukupnya
 
cara membuat
• parut singkong.
• campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. aduk rata.
• siapkan potongan daun pisang. lumuri dengan sedikit minyak goreng.
• ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. lakukan sampai  semua bahan adonan habis.
• panaskan kukusan.
• kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. angkat dan sajikan.
• kue timus singkong gula merah ini juga cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat. 
 
4. resep singkong santan agar-agar kukus
 
bahan-bahan
• 1 kg singkong, diparut
• 200 gram gula pasir
• 350 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 1 bungkus agar-agar plain
 
cara membuat
• singkong yang sudah diparut, diperas sedikit.
• campur santan, gula, garam, dan vanili. aduk rata. masukkan singkong parut.
• panaskan kukusan.
• siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plstik tahan panas
• tuang adonan singkong ke loyang. hentak-hentakkan.
• kukus selama kurang lebih 30 menit. setelah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
 
 
5. resep lemet singkong nangka
 
bahan-bahan
• 1 kg singkong
• 150 gram gula pasir
• 250 gram gula merah
• 10 buah nangka
• 1/2 butir kepala setengah tua
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt garam
• daun pisang untuk membungkus lemet
 
cara membuat:
• parut halus singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih sebelumnya. peras parutan singkong menggunakan kain supaya kandungan air dalam singkong hilang.
• endapkan air hasil perasan dan ambil endapan warna putih atau pati dari air singkong.
• campur singkong dengan gula, garam, vanili, potongan nangka, kelapa parut dan pati dan aduk rata.
• ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan beri 2 sdm adonan.
• bungkus adonan.
• panaskan panci kukus dan masak lemet selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang dan angkat.
• lemet siap disajikan.
 
 
6. resep bolu kukus singkong pelangi
 
bahan:
• 500 gr singkong, parut dan peras
• 300 gr kelapa parut (jangan terlalu tua)
• 200 gr gula pasir
• 150 gr margarin, cairkan
• 4 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt sp
• beberapa pewarna makanan sesuai selera
 
cara membuat
• campurkan singkong yang sudah diperas dengan kelapa parut dan garam, aduk rata.
• di wadah lain, kocok telur, gula dan sp dengan mixer hingga mengembang.
• masukkan adonan singkong ke dalamnya dan aduk lagi dengan mixer hingga merata.
• bagi adonan jadi 3 bagian, beri pewarna yang berbeda.
• panaskan kukusan. siapkan loyang dan oles dengan minyak agar nanti bolu bisa mudah dilepaskan dari loyang.
• tuang satu warna adonan, kukus selama 5 menit. buka tutupnya, tuang adonan warna lain, kukus lagi selama 5-7 menit, tuang lagi warna adonan terakhir.
• kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang. angkat dan lepaskan dari loyang.
• potong-potong bolu kukus singkong pelangi dan siap dinikmati.
 
 
7. resep sawut gula merah
 
bahan-bahan
• 500 gram singkong
• 150 gram gula merah, iris tipis
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/5 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
• bahan taburan kelapa
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
 
cara membuat
• singkong yang sudah dicuci bersih diparut kasar.
• campurkan gula merah pada singkong. tambahkan garam dan vanili
• panaskan kukusan.
• masukkan sawut dan daun pandan dalam loyang yang dialasi daun pisang.
• kukus sawut selama kurang lebih 20 menit.
• kukus kelapa parut dan garam selama 10 menit. angkat dan sisihkan.
• sajikan sawut dengan taburan kelapa parut. paling pas dinikmati selagi hangat.