Kue Lumpang: Resep Tradisional yang Menggugah Selera!

radarmukomuko.bacakoran.co     -Kue lumpang adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah. Kue ini biasanya memiliki bentuk bulat atau setengah lingkaran dengan tekstur yang kenyal dan lembut. 

BACA JUGA:Selamat Tinggal Lecet, Halo Kaki Nyaman Panduan Lengkap Memakai Heels Tanpa Rasa Sakit

Berikut adalah resep membuat kue lumpang yang lezat dan mudah:

Bahan-bahan

- 200 gram tepung ketan

- 200 ml santan kental

- 100 gram gula merah, serut halus

- 1/2 sendok teh garam

- Daun pisang (untuk alas)

BACA JUGA:Musim Durian Berlimpah? Coba Buat Dodol Durian, Tahan Lama dan Jadi Ide Bisnis Menguntungkan!

Cara Membuat:

1. Siapkan Cetakan: Siapkan cetakan kue lumpang. Anda bisa menggunakan cetakan mini atau cetakan kue lumpang yang lebih besar.

2. Campur Bahan: Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, gula merah, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Santan: Tuang santan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipadatkan.

4. Siapkan Daun Pisang: Potong daun pisang sesuai ukuran cetakan dan letakkan di dasar cetakan.

5. Isi Cetakan: Ambil sedikit adonan dan cetak di atas daun pisang, jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus.

6. Kukus: Panaskan kukusan, kemudian kukus kue lumpang selama 20-30 menit hingga matang.

7. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue lumpang dari cetakan dan sajikan hangat atau dingin.

BACA JUGA:Bella Hadid, Pesona Tak Terbantahkan dari Supermodel Berdarah Palestina

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue lumpang yang sempurna:

1. Gunakan Tepung Ketan Berkualitas: Pastikan menggunakan tepung ketan yang baik untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.

2. Santan Kental: Gunakan santan kental yang segar untuk rasa yang lebih kaya. Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk mencampurnya dengan air dalam takaran yang tepat.

3. Perhatikan Takaran Gula: Sesuaikan jumlah gula merah sesuai selera. Gula merah memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada kue lumpang.

4. Uleni Adonan dengan Baik: Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang baik.

5. Cetakan yang Tepat: Gunakan cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak atau dilapisi daun pisang agar kue tidak lengket.

6. Kukus Secara Merata: Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan. Kukus dengan api sedang agar kue matang merata.

7. Jangan Terlalu Penuh: Isi cetakan tidak lebih dari 3/4 bagian untuk memberikan ruang bagi adonan mengembang.

8. Penyajian: Kue lumpang enak disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus dan sedikit garam untuk rasa yang seimbang.

9. Eksperimen Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pandan, cokelat, atau buah-buahan untuk variasi rasa.

10. Simpan dengan Baik: Jika tidak habis, simpan kue lumpang di dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat kue lumpang yang lezat dan menggugah selera! Selamat mencoba!*