Penasaran Dengan Kemplang Panggang Dari Palembang, Ini Resep dan Cara Membuatnya Rasanya Gurih dan Renyah

KORAN DIGITAL RM - Sekarang sudah tahun 2024 masih juga penasaran sama kemplang panggang dari kota palembang.

Selain terkenal enak  rasa ikannya trasa serta  gurih dan tidak mudah lempang oleh udara. Sehingga selalu di jadikan oleh-oleh sebagai ciri khas kudapan kuliner khas Palembang

Diantara kuliner dari palembang yang terkenal selain pempek, yaitu Kemplang panggang.

Kemplang panggang adalah salah satu makanan khas Palembang yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. 

Makanan ini berupa kerupuk ikan yang dibuat dari beras ketan dan ikan giling, kemudian dikukus, diiris tipis, dijemur, dan dipanggang hingga renyah dan gurih. 

Kemplang panggang biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan lain, seperti ketupat, lontong, atau nasi. Kemplang panggang memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas.

BACA JUGA:Dari Lima Usulan, Hanya Dua Jalan Berpeluang Diakamodir Dana Inpres

Kemplang panggang merupakan makanan yang berasal dari Palembang, meskipun ada beberapa daerah lain yang juga memiliki makanan serupa, seperti Jawa, Bali, dan Bangka Belitung. 

Kemplang panggang di Palembang sendiri sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, ketika para pekerja di perkebunan mengolah sisa nasi yang sudah dingin dengan bumbu-bumbu sederhana. 

Kemplang panggang kemudian berkembang menjadi makanan yang disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari rakyat biasa hingga presiden.

Membuat kemplang panggang sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan. 

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kemplang panggang yang sederhana terasa gurih, renyah dan lezat yang di himpun dari beberpa sumber:

• Bahan-bahan

- 500 gram ikan tenggiri, ambil fillet dagingnya

- 800 gram tepung sagu

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 3 sdm garam

- 1 sdt penyedap rasa, opsional

- 500 ml air dingin

- Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Usai Pelantikan, Kades Brangan Mulya Langsung Sertijab

• Cara membuat

- Giling daging ikan hingga halus.

- Dalam wadah, campur gilingan daging dengan air dingin, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata sembari masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga berbentuk adonan yang merata.

- Uleni adonan hingga kalis dan bentuk adonan jadi lenjeran.

- Rebus adonan selama 1 jam, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu iris-iris adonan dengan ketebalan sesuai selera.

- Tata adonan/kemplang di atas wadah lebar, nampan atau tampah yang telah dilapisi plastik. Jemur kemplang di bawah sinar matahari hingga kering.

- Panggang kemplang di atas bara api atau oven bersuhu 150°C hingga nampak kecoklatan di kedua sisinya.

- Siap disajikan atau simpan dalam toples kedap udara.

BACA JUGA:Curah Hujan Tinggi, Rumah Warga Terancam Longsor

Demikian resep cara membuat kemplang panggang yang sederhana dan lezat. 

Kemplang panggang merupakan makanan khas Palembang yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.*