Rahasia Membuat Tepung Bumbu Instan Ala Rumahan: Lebih Praktis dan Gurih Tanpa Pengawet!

radarmukomuko.bacakoran.co   -Membuat tepung bumbu instan ala rumahan sebenarnya cukup mudah dan praktis. Kamu bisa menyesuaikan rasa dan komposisinya sesuai selera. Tepung bumbu instan ini bisa digunakan untuk menggoreng ayam, ikan, tahu, tempe, hingga sayuran agar hasilnya lebih renyah dan gurih.

BACA JUGA:Genjer: Sayuran Rawa dengan 10 Manfaat Kesehatan Luar Biasa yang Wajib Anda Tahu

Berikut langkah-langkah detailnya:

Bahan Utama:

1. Tepung terigu (500 gram) ini menjadi bahan dasar utama yang akan menyerap bumbu-bumbu lainnya.

2. Tepung maizena atau tepung tapioka (100 gram) - berfungsi untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada hasil gorengan.

Bahan Bumbu:

1. Bawang putih bubuk (2 sdm) - memberikan aroma dan rasa gurih.

2. Bawang merah bubuk (1 sdm) - menambah kelezatan dan kekayaan rasa.

3. Ketumbar bubuk (1 sdm) - untuk aroma wangi khas dan rasa gurih.

4. Merica bubuk (1 sdt) - menambah cita rasa pedas hangat.

5. Kaldu bubuk (1 sdm) - bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi sesuai selera untuk menambah rasa gurih.

6. Garam (1 sdm) - sebagai penguat rasa.

7. Gula pasir (1 sdt) - untuk menyeimbangkan rasa asin dan gurih.

8. Kunyit bubuk (1 sdt) - untuk memberikan warna kuning alami dan sedikit rasa khas.

9. Cabai bubuk (sesuai selera) - jika ingin tepung bumbu yang pedas, tambahkan cabai bubuk.

10. Paprika bubuk (1 sdt) - opsional, untuk memberikan aroma dan rasa pedas manis khas paprika.

11. Baking powder (1 sdt) - opsional, dapat membantu menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan garing.

BACA JUGA:Taklukkan Tantangan Keuangan Cara Atur Uang Agar Cukup Sepanjang Bulan

Alat-Alat yang Dibutuhkan:

1. Wadah besar untuk  mencampur semua bahan.

2. Saringan atau ayakan untuk memastikan adonan tepung halus.

3. Sendok dan gelas ukur.

Cara Membuat:

1. Campurkan Tepung: Siapkan wadah besar, kemudian campurkan tepung terigu dengan tepung maizena atau tepung tapioka. Tepung maizena/tapioka ini akan membantu hasil gorengan lebih renyah.

2. Tambahkan Bumbu-Bumbu: Masukkan bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan paprika atau cabai bubuk jika kamu ingin versi pedas. Kamu juga bisa menambahkan sedikit baking powder jika ingin tekstur lebih renyah.

3. Aduk Merata: Aduk semua bahan menggunakan sendok besar hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung atau bumbu yang tertinggal.

4. Ayak Adonan Tepung: Setelah semua bahan tercampur, ayak campuran tepung bumbu tersebut menggunakan saringan. Proses ini penting untuk memastikan tepung halus dan tercampur sempurna tanpa ada gumpalan. Kamu bisa mengayaknya satu hingga dua kali untuk hasil terbaik.

5. Simpan dalam Wadah Tertutup: Jika sudah selesai, simpan tepung bumbu dalam wadah kedap udara, seperti toples atau plastik zip lock. Pastikan tidak ada udara yang masuk agar tepung bumbu tetap segar dan tahan lama. Tepung bumbu ini bisa disimpan hingga 1 bulan dalam suhu ruang, atau lebih lama jika disimpan di kulkas.

BACA JUGA:SMANTIBEL Cup I, Ajang Silaturahmi Pelajar se-Kabupaten Mukomuko

Tips Penggunaan:

1. Untuk membuat gorengan yang crispy, campurkan air dingin atau air es pada tepung bumbu saat akan digunakan sebagai lapisan basah sebelum menggoreng. Atau, kamu bisa gunakan tepung bumbu ini langsung sebagai lapisan kering setelah bahan makanan dicelupkan ke dalam telur.

2. Jika kamu ingin lebih praktis, buat dalam jumlah banyak dan simpan dalam wadah kecil-kecil untuk sekali pakai. Ini memudahkan saat kamu ingin menggoreng tanpa perlu mencampur tepung lagi.

Variasi Tepung Bumbu:

1. Tepung bumbu pedas: Tambahkan lebih banyak cabai bubuk, paprika bubuk, atau merica hitam bubuk.

2. Tepung bumbu kari: Tambahkan bubuk kari secukupnya untuk mendapatkan aroma dan rasa kari.

3. Tepung bumbu ayam goreng ala Kentucky: Tambahkan oregano, thyme, dan rosemary bubuk untuk menciptakan rasa khas ayam goreng ala Kentucky.

Dengan membuat tepung bumbu sendiri, kamu bisa lebih fleksibel mengatur rasa sesuai selera, dan pastinya lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet.*