Resep dan Tips Praktis Membuat Martabak Telur Renyah dan Gurih di Rumah

radarmukomuko.bacakoran.co -Martabak telur adalah hidangan gurih yang populer di Indonesia, biasanya dibuat dengan campuran telur dan daging cincang yang dibungkus dalam adonan tipis. Martabak ini sering disajikan dengan acar, saus sambal, atau kuah cuka yang asam manis. Kombinasi kulit yang renyah dan isian yang kaya akan rasa membuat martabak telur menjadi favorit banyak orang.

Jika kamu membuat martabak telur di rumah, beberapa variasi bisa ditambahkan pada isiannya, seperti menambahkan sayuran, bumbu rempah yang kuat, atau bahkan keju untuk menambah kenikmatan.

BACA JUGA:6 Manfaat Cangkang Telur Untuk Tanaman, Simak Penjelasannya di Sini!

Berikut adalah resep martabak telur yang sederhana dan enak:

Bahan kulit:

1. 200 gram tepung terigu

2. 1 butir telur

3. 1/2 sdt garam

4. 100 ml air

5. 2 sdm minyak goreng

Bahan isian:

1. 200 gram daging sapi cincang (bisa diganti dengan daging ayam)

2. 3 butir telur

3. 2 batang daun bawang, iris tipis

4. 1 bawang bombay, cincang halus

5. 3 siung bawang putih, cincang halus

6. 1/2 sdt lada

7. 1/2 sdt garam

8. 1/2 sdt kari bubuk atau bumbu penyedap lainnya (opsional)

BACA JUGA:5 Penyebab Daun Lidah Mertua Terkulai dan Layu: Kesalahan yang Mungkin Anda Lakukan!

Cara membuat:

1. Membuat kulit martabak:

- Campur tepung terigu dan garam, lalu masukkan telur dan aduk rata.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

- Masukkan minyak goreng, uleni lagi, lalu diamkan adonan selama 30 menit.

2. Membuat isian:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

- Masukkan daging cincang, tumis hingga matang. Tambahkan garam, lada, dan bumbu kari (jika pakai). Aduk hingga rata.

- Campur daging yang sudah ditumis dengan daun bawang, lalu tambahkan telur. Aduk hingga tercampur rata.

3. Membentuk dan menggoreng:

- Ambil adonan kulit, pipihkan hingga tipis.

- Letakkan isian di tengah adonan, lipat seperti amplop.

- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga martabak berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

4. Sajikan:

- Potong martabak telur sesuai selera dan sajikan dengan acar atau saus sambal.

BACA JUGA:Wajib di Perhatikan: Cara Menanam Bunga Matahari Dari Biji yang Baik dan Benar

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat martabak telur yang lezat dan sempurna:

1. Kulit Tipis dan Renyah:

Agar kulit martabak tipis, adonan harus diuleni hingga elastis dan diamkan cukup lama (sekitar 30-60 menit) supaya lebih lentur saat dipipihkan. Pipihkan adonan setipis mungkin tanpa robek.

2. Gunakan Api Sedang:

Saat menggoreng martabak, gunakan api sedang agar kulitnya renyah dan isinya matang merata tanpa membuat bagian luar gosong.

3. Pemilihan Isian:

Pastikan daging cincang sudah matang sebelum dicampur dengan telur, karena penggorengan martabak tidak memakan waktu lama dan bisa membuat isian kurang matang jika dagingnya belum dimasak sebelumnya.

4. Telur Bebas Anyir:

Untuk menghindari bau anyir pada isian telur, tambahkan sedikit lada, bumbu kari, atau rempah-rempah lainnya. Ini juga menambah aroma dan rasa pada martabak.

5. Campurkan Telur Secara Bertahap:

Jika ingin isiannya lebih padat, jangan langsung memasukkan semua telur. Gunakan telur secukupnya sesuai kebutuhan agar isian tidak terlalu cair.

6. Agar Tidak Berminyak:

Setelah martabak selesai digoreng, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, sehingga martabak tidak terlalu berminyak saat disajikan.

7. Variasi Isian:

Cobalah variasikan isiannya, misalnya dengan menambahkan sayuran, seperti wortel parut, atau menggunakan keju untuk rasa yang lebih gurih.

Dengan tips ini, martabak telur yang kamu buat bisa lebih enak dan sempurna!*