Wajib Kamu Coba! Cara Memasak Kue Pukis Yang Lembut Dan Mengembang Sempurna.

radarmukomuko.bacakoran.co -Kue pukis adalah kue jajanan tradisional yang berasal dari Banyumas. Kue pukis dapat ditemukan dengan mudah oleh masyarakat di pasar atau juga dikenal dengan jajanan pasar.

BACA JUGA:Pendaki Wajib Tau: 5 Rekomendasi Gunung di Indonesia yang Memiliki keindahan Seperti Surga

Berikut ini cara membuat kue pukis

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang 

2. 150 gram gula pasir

3. 200 ml santan kental

4. 50 ml air

5. 2 butir telur ayam 

6. 1 sdt ragi instan 

7. 1 sdt vanili bubuk

8. 1/2 sdt baking

9. powder 1/4 sdt

10. garam margarin

11. meses secukupnya

BACA JUGA:Tokyo Kota Masa Depan dengan Pesona Tradisional yang Tak Terlupakan

Cara memasak:

1. Campur ragi instan, 1 sdm gula pasir, dan sedikit air hangat. Aduk rata, diamkan hingga berbusa.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu sisihkan.

3. Kocok telur, beserta gula pasir hingga mengembang dan pucat.

4. Masukkan santan, air, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur, kemudian aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung dan ragi instan secara bertahap ke dalam adonan telur.  Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan. 

6. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

7. Panaskan cetakan pukis dengan api sedang, lalu olesi dengan margarin.

8. Tuang adonan  ke dalam cetakan yang sudah panas, isi hingga 3/4 bagianTutup cetakan dan masak hingga matang berwarna kecokelatan.

9. Angkat pukis yang sudah matang, olesi margarin, lalu taburi meses sesuai selera.

10. Kue pukis bangka siap dinikmati.

BACA JUGA:Jejak Samurai, Mengungkap Kisah Kepahlawanan dan Tradisi Ksatria Jepang

Tips memasak pukis yang lembut dan mengembang:

1. Gunakanlah wadah yang besar waktu mengocok telur karena adonan akan mengembang dua kali lipat.

2. Saat menuang adonan ke cetakan aduk terlebih dahulu. Ini bertujuan untuk menghilangkan gelembung udara agar permukaan kue tetap mulus.

3. Tambahkan pasta pandan atau coklat pada adonan untuk memberi rasa yang berbeda dan membuat kue lebih menarik.*