Telur Fresh vs Telur Lama Mengungkap Perbedaan yang Penting

radarmukomuko.bacakoran.co   -Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai resep masakan. Namun, tahukah Anda bahwa ada perbedaan signifikan antara telur fresh dan telur lama? Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam mengenai perbedaan antara telur fresh dan telur lama, mulai dari karakteristik fisik hingga dampaknya pada kualitas masakan yang dihasilkan.

BACA JUGA:7 Muatan SE Bupati Mukomuko Tentang Semarak HUT ke 79 Republik Indonesia No 2 Implementasikan Di Media

Telur Fresh

Telur fresh merupakan telur yang baru saja dipanen dari peternakan. Telur fresh biasanya memiliki cangkang yang utuh, bersih, dan kuat. Saat telur fresh dibelah, kuning telurnya cenderung berdiri tegak dan memiliki tekstur yang kental. Telur fresh juga memiliki putih telur yang jernih dan padat.

BACA JUGA:8 Manfaat Buah Kelengkeng Bagi Kesehatan No 5 Menjaga Berat Badan

Telur Lama

Telur lama, di sisi lain, merupakan telur yang sudah disimpan dalam waktu yang lebih lama sejak dipanen. Telur lama cenderung memiliki cangkang yang lebih rapuh dan rentan retak. Saat dibelah, kuning telur telur lama cenderung berbaring datar dan terlihat lebih cair. Putih telur telur lama juga dapat terlihat lebih encer dan tidak sepadat telur fresh.

BACA JUGA:Inga Edulis, Keajaiban Buah Es Krim dari Amerika Selatan

Perbedaan Kualitas dan Kandungan Gizi

Telur fresh umumnya memiliki kualitas yang lebih baik daripada telur lama. Telur fresh mengandung lebih banyak nutrisi dan memiliki rasa yang lebih enak. Kandungan gizi seperti protein, lemak sehat, dan vitamin dalam telur fresh cenderung lebih tinggi dan lebih terjaga dibandingkan telur lama yang sudah lama disimpan.

Dampak pada Masakan

Perbedaan antara telur fresh dan telur lama juga dapat memengaruhi kualitas masakan yang dihasilkan. Telur fresh cenderung menghasilkan tekstur masakan yang lebih lezat dan warna yang lebih cerah. Sementara telur lama dapat membuat masakan terlihat pucat dan teksturnya kurang menggoda.

Cara Mengetahui Telur Fresh dan Telur Lama

Untuk membedakan telur fresh dan telur lama, Anda dapat melakukan beberapa cara sederhana, antara lain:

1. Cek Tanggal Kadaluarsa: Periksa tanggal kadaluarsa yang tertera di kemasan telur. Telur fresh biasanya memiliki tanggal kadaluarsa yang lebih lama.

2. Tes Mengapung: Telur fresh cenderung tenggelam dalam air, sementara telur lama cenderung mengapung.

3. Perhatikan Aroma: Telur fresh biasanya tidak memiliki aroma yang menyengat, sementara telur lama dapat memiliki aroma yang kurang sedap.

BACA JUGA:Kacang Walnut Rahasia Kecerdasan dan Kesehatan Dibalik Bentuknya yang Unik

Telur fresh dan telur lama memiliki perbedaan yang penting dalam hal kualitas, kandungan gizi, dan dampak pada masakan yang dihasilkan. Memahami perbedaan antara keduanya dapat membantu Anda memilih telur yang sesuai dengan kebutuhan masakan Anda. Pastikan untuk selalu memeriksa kualitas telur sebelum menggunakannya agar masakan yang Anda buat selalu lezat dan bergizi.*