Kue Rangi, Sejarah dan Kelezatan Kue Tradisional Khas Betawi

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Sabtu , 06 Jul 2024 - 09:02

Kue Rangi, Sejarah dan Kelezatan Kue Tradisional Khas Betawi--Istimewah

kue rangi, sejarah dan kelezatan kue tradisional khas betawi                            radarmukomuko@bacakoran.co - sejarah kue rangi:
kue rangi atau sagu rangi merupakan kue tradisional betawi yang berasal dari jakarta. kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (sering disebut tepung sagu) dan kelapa parut yang dipanggang dalam cetakan khusus di atas kompor kecil dan ditutup hingga matang merata.
 
meskipun ada informasi khusus mengenai sejarahnya. kue ini. rangi mungkin sulit ditemukan, namun sudah menjadi bagian dari kekayaan warisan kuliner betawi. kehadirannya sebagai kue tradisional menunjukkan bahwa kue ini sudah ada dalam budaya kuliner betawi sejak zaman dahulu.
 
kue rangi sering digambarkan sebagai wafel kelapa khas indonesia. panci rangi mirip dengan loyang muffin tetapi memiliki lekukan persegi panjang, bukan bulat. kue rangi memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan ciri khas rasa kelapa.
 
kue rangi disajikan dengan lelehan gula merah  di atasnya, menambah rasa manis yang nikmat. kue ini dianggap sebagai salah satu kue tradisional yang mendapat tempat di hati masyarakat betawi dan terus dinikmati sebagai jajanan khas. kue rangi telah menjadi bagian dari warisan kuliner betawi yang telah diteruskan dari generasi ke generasi.
 
proses pembuatan kue rangi:
proses pembuatan kue rangi dimulai dengan mencampur tepung kanji, kelapa parut, dan gula merah. campuran ini kemudian dipanggang dalam cetakan khusus di atas tungku kecil hingga matang. setelah matang, kue rangi biasanya disajikan dengan olesan gula merah yang memberikan rasa manis khas.
 
karakteristik kue rangi:
kue rangi memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. rasanya manis gurih dengan aroma kelapa yang khas. bentuknya yang khas dan cita rasanya yang lezat membuat kue rangi menjadi camilan yang disukai banyak orang, terutama sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional.
 
populeritas dan penyebaran:
kue rangi adalah salah satu kue tradisional betawi yang populer di jakarta dan sekitarnya. kue ini sering ditemui di pasar tradisional, acara pernikahan, atau sebagai hidangan khas dalam berbagai festival budaya. meskipun namanya mungkin berbeda di beberapa daerah, tetapi karakteristik dan cita rasa kue rangi tetap sama.
:
kue rangi adalah bagian penting dari kekayaan kuliner betawi yang harus dipertahankan. dengan sejarahnya yang panjang dan rasa yang lezat, kue rangi mampu menghadirkan citra khas dari budaya betawi. nikmati kelezatan kue rangi sebagai pengingat akan warisan kuliner yang berharga dan kenangan akan cita rasa tradisional yang autentik.
 
resep kue rangi rumahan yang lezat dan mudah:
 
bahan-bahan:
• 200 gram tepung sagu
• 100 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air
• daun pisang untuk alas
• minyak untuk mengoles cetakan
 
cara memasak:
1. persiapan:
siapkan cetakan kue rangi dan olesi dengan minyak. siapkan juga daun pisang sebagai alas cetakan.
 
2. membuat adonan:
campur tepung sagu, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam wadah. aduk rata.
 
tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan cukup kalis dan dapat dibentuk.
 
3. pembentukan kue:
ambil adonan secukupnya, bentuk bulat atau sesuai selera, lalu letakkan di atas daun pisang dalam cetakan.
 
lakukan hingga adonan habis.
 
4. pemanggangan:
panaskan kukusan. setelah panas, kukus kue rangi selama sekitar 25-30 menit hingga matang.
 
setelah matang, angkat dan biarkan kue rangi sedikit dingin sebelum disajikan.
 
kue rangi siap dinikmati sebagai camilan lezat dan tradisional. selamat mencoba membuat kue rangi rumahan yang gurih dan manis ini. semoga berhasil dan menyenangkan!