Kale, Sayur Bernutrisi Tinggi Yang Baik Bagi Tubuh Dengan Segudang Manfaat

radarmukomuko.bacakoran.co - Kale merupakan sayuran yang biasa ditemukan dalam sup, salad, dan bahkan pesto. Selain itu, kale juga sering digunakan sebagai penambah rasa pada makanan ringan, seperti keripik kentang.

Berkat banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat pada kangkung, sayuran ini mampu membawa jutaan manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat kangkung yang pasti sayang jika diabaikan!

1. Mengurangi risiko kanker

Salah satu khasiat hebat dari kangkung adalah mampu menurunkan risiko kanker. Hal ini dikarenakan kangkung dan sayuran berdaun hijau lainnya mengandung senyawa klorofil yang dapat membantu tubuh menghambat penyerapan amina heterosiklik. 

Amina heterosiklik adalah bahan kimia yang tercipta saat Grameds memanggang atau membakar daging hewan pada suhu tinggi. Senyawa kimia ini sering dikaitkan dengan sel kanker.

Di sisi lain, tubuh tidak dapat menyerap klorofil terlalu banyak. Namun bahan kimia ini dapat mengikat karsinogen dan mencegah penyerapannya. Dengan cara ini, kangkung tidak bisa secara langsung mengurangi risiko kanker.

2. Manfaat bagi Jantung

Selain menurunkan risiko penyakit kanker, manfaat kangkung lainnya adalah menjaga kesehatan jantung. Kangkung mengandung potasium yang cukup tinggi, yang tentunya baik untuk kesehatan jantung. American Heart Association merekomendasikan agar masyarakat meningkatkan asupan kalium dan mengurangi penggunaan garam tambahan. Hal ini sangat membantu dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.

Selain itu, serat pada kale juga bermanfaat bagi jantung. Penelitian yang diterbitkan di Cochrane menjelaskan bahwa mengonsumsi serat dapat membantu mengurangi kadar lipid (lemak) darah serta tekanan darah.

Oleh karena itu, orang yang mengonsumsi cukup serat cenderung memiliki kadar kolesterol total dan LDL (jahat) yang lebih rendah. kolesterol). kolesterol) ) di tubuh bagian bawah.

3. Mencegah Diabetes

Kunci utama mencegah diabetes adalah kemampuan mengendalikan kadar gula darah. Hal ini bisa dicapai dengan mengonsumsi kangkung. Manfaat tersebut didapat karena sayuran ini banyak mengandung kandungan baik seperti vitamin, mineral, serat dan antioksidan.

Penelitian dari Journal of Chiropractic Medicine menjelaskan bahwa orang yang cukup mengonsumsi serat memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes. Hal ini diduga karena serat pada sayur ini mampu menurunkan kadar gula darah.

Selain itu, kandungan antioksidan pada kale juga mampu membantu tubuh melawan radikal bebas akibat gula darah tinggi. . Antioksidan dalam kangkung hadir dalam bentuk vitamin C dan asam alfa-linolenat, yang terbukti mengurangi komplikasi diabetes.

4. Melindungi Tulang

Pasti semua orang tahu bahwa kandungan kalsium pada susu mampu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Namun, ternyata sumber kalsium tidak hanya terdapat pada susu saja. Grameds juga dapat menjaga kesehatan tulang dengan mengonsumsi daun kangkung.

Setiap 100 gram kangkung mengandung sekitar 101 miligram kalsium. Hanya sedikit sayuran yang mengandung kalsium setinggi kangkung. Beberapa orang bahkan mengklaim bahwa kalsium pada kangkung sedikit lebih baik dibandingkan pada susu. Susu mengandung protein kasein yang sulit dicerna tubuh, sehingga kalsium hanya diserap hingga 30%. Sedangkan jumlah kalsium yang dapat diserap dari kangkung dan brokoli bisa mencapai sekitar 40 hingga 60%. 

Tak heran jika kandungan kalsium pada kangkung bermanfaat untuk kesehatan tulang. Oleh karena itu, disarankan untuk rutin mengonsumsi kangkung agar tulangnya tidak mudah melemah.

5. Menjaga kesehatan rambut dan kulit

Bagi Gramed yang ingin menjaga kesehatan rambut dan kulit, bisa mencoba mengonsumsi daun kangkung. Kangkung merupakan sumber betakaroten yang baik bagi tubuh, terutama untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.*