Tidak Hanya Nasi, Berikut Ini 12 Makanan Pokok Masyarakat Indonesia

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Jumat , 14 Jun 2024 - 09:47

Tidak Hanya Nasi, Berikut Ini 12 Makanan Pokok Masyarakat Indonesia--Istimewah

tidak hanya nasi, berikut ini 12 makanan pokok masyarakat indonesia                            radarmukomuko@bacakoran.co - indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam, termasuk berbagai bahan pangan. pengetahuan tentang bahan pangan pokok selain nasi tentunya bermanfaat bagi generasi penerus bangsa kita.
 
berikut inilah bahan pangan pokok selain nasi yang sudah bisa dikonsumsi sebagai pangan sumber karbohidrat dan tentunya mengandung nutrisi sehat.
 
1. jagung
jagung dapat ditemukan di seluruh indonesia karena merupakan salah satu produk pertanian yang banyak dikonsumsi oleh sebagian masyarakat indonesia.
 
ada banyak cara untuk mengolah jagung agar dapat dikonsumsi. mulai dari merebus, memanggang, membuat nasi hingga jagung, bahkan bisa dikikis dan dimasukkan ke dalam campuran keju dan susu. beberapa daerah di indonesia masih menggunakan jagung sebagai makanan pokok. 
 
jika anda penasaran dengan olahan nasi jagung, tentu anda bisa membuatnya sendiri. cara ini dilakukan dengan menumbuk biji jagung kering lalu merendam campuran yang dihasilkan. kemudian digiling kembali hingga menjadi bubuk yang disebut sekelan. kemudian dikukus dan disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, ayam, tempe, dan sayuran. jagung murni mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. misalnya saja serat, karbohidrat, protein, vitamin b3, vitamin b5, vitamin c, mineral berupa kalium, zat besi, fosfor, magnesium, dan antioksidan.
 
2. kentang
kentang merupakan umbi-umbian yang sering digunakan sebagai campuran dalam sup sayuran. tak hanya dalam bentuk campuran sayur, kentang juga bisa diolah dengan berbagai cara agar memiliki cita rasa yang nikmat saat disantap. misalnya menggoreng, memanggang bahkan membuat kentang tumbuk. meskipun mungkin merupakan bahan dasar pengganti nasi, jumlah karbohidrat yang dihasilkan kentang sebenarnya lebih rendah dibandingkan nasi. 
 
namun, jangan khawatir karena mengonsumsi kentang bisa mendatangkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. kentang mengandung berbagai kandungan nutrisi berupa karbohidrat, protein, serat, antioksidan, potasium dan beberapa vitamin. oleh karena itu, kentang dapat bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang, menjaga kesehatan jantung, mengobati insomnia, menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan usus.
 
3. labu kuning
labu kuning sering dijual di pasar tradisional dan supermarket lingkungan sekitar. masyarakat indonesia sering menggunakan labu kuning sebagai bahan utama pembuatan kue dan kue kering. labu kuning mengandung vitamin a dan serat yang tinggi sehingga tentunya bermanfaat untuk antioksidan, pencernaan dan kesehatan mata. selain itu, labu bubuk juga mengandung nutrisi yang lebih baik dibandingkan tepung terigu dan tepung terigu.
 
4. pisang
anda mungkin sudah mengetahui bahwa di negara kita terdapat banyak sekali jenis pisang yang tersebar di berbagai daerah. meski jenis dan bentuknya berbeda-beda, namun secara umum pisang memiliki kandungan nutrisi yang sama dan bermanfaat bagi tubuh.
 
pisang jenis ini mengandung vitamin a, vitamin c, fosfor, dan kalsium. mengonsumsi pisang mempunyai banyak manfaat seperti mencegah kanker usus besar, menjaga kesehatan jantung, mencegah sakit maag dan menurunkan kolesterol.
 
5. singkong
sebagian masyarakat indonesia sering mengkonsumsi singkong sebagai makanan pokok karena mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. singkong memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. selain itu tepung tapioka tidak mengandung gluten sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita autis.
 
6. sagu
sagu dikenal sebagai makanan pokok masyarakat di papua, maluku, nusa tenggara timur, dan sulawesi. hal ini dikarenakan sorgum kaya akan karbohidrat sehingga bila digunakan sebaiknya dimakan bersama lauk lainnya. meski hanya mengandung karbohidrat, namun tidak menyebabkan obesitas. faktanya, mengonsumsi sorgum dapat mencegah sembelit dan kanker usus besar. indeks glikemik sorgum sangat rendah sehingga cocok dikonsumsi penderita diabetes.
 
7. kimpul
kimpul merupakan umbi-umbian yang kandungan nutrisinya mirip dengan beras. umbi kimpul mengandung kalsium, vitamin a, vitamin b dan fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
 
ada banyak cara untuk mengolah kimpul agar nikmat saat disantap. misalnya membuat keripik, kue, puding bahkan bubur bayi. karena adanya kalsium dan fosfor pada kimpul dianggap baik untuk pembentukan tulang.
 
8. talas
jenis talas bermacam-macam, sehingga tidak semua jenis dapat dimakan sebagai makanan, karena tanaman talas juga ada yang merupakan tanaman hias. bentuk olahan talas yang dapat dikonsumsi dapat dibuat menjadi kue talas, keripik talas, jenang, keripik talas, getung bahkan tepung.
 
kandungan gizi pada talas utuh sangat tinggi, diantaranya terdapat karbohidrat dan serat . oleh karena itu, mengkonsumsi talas dapat bermanfaat bagi pencernaan, tekanan darah, suplai energi bahkan jantung.
 
9. gadung 
bahan makanan gadung ini bila dijual seringkali lebih murah dibandingkan nasi, kentang atau jagung. oleh karena itu, umbi gadung sering dijadikan alternatif yang murah untuk menghemat biaya pembelian. meski memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, namun jika tidak ditangani dengan benar dapat menyebabkan keracunan, pusing, bahkan muntah-muntah. gadung memproduksi tepung yang dapat digunakan sebagai bahan pelengkap masakan tradisional.
 
10. sukun
sekilas, sukun bentuknya mirip dengan nangka. nah, sukun banyak mengandung karbohidrat dan pernah dijadikan makanan pokok oleh masyarakat indonesia. kandungan gizi sukun utuh termasuk vitamin, protein dan karbohidrat dikatakan lebih tinggi dibandingkan umbi-umbian lainnya. selain itu, tepung yang dihasilkan dari tanaman sukun bahkan memiliki nilai gizi yang sama dengan beras.
 
11. ubi jalar
ubi jalar sering digandrungi masyarakat indonesia ketika merasa “bosan” dengan nasi sebagai makanan pokok. meski bisa disimpan lebih lama, namun rasanya akan lebih halus dan kaya. selain itu, ubi jalar juga kaya akan vitamin, antioksidan dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
 
12. gembili
gembili pada umumnya merupakan masakan yang digemari masyarakat pedesaan karena cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang lezat. selain itu, gembili dinilai lebih aman dibandingkan gadung.
 
gebili utuh mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, khususnya kalsium, protein, karbohidrat, dan vitamin a. makanan yang berbahan dasar gembili banyak variasinya, misalnya kerupuk. , kue tradisional, dengan mie.