Bomboloni Disebut Donat Bom? kok Bisa, Ini Asal Mulanya

Reporter: Irma |

Editor: Ahmad Kartubi |

Senin , 03 Jun 2024 - 11:07

Bomboloni atau donat bom.--istimewa

• Ragi instant – 6 gram

• Gula pasir – 50 gram

• Susu bubuk – 20 gram

• Kuning telur – 1 butir

• Air – 180 ml

• Margarin – 45 gram

• Garam – 2 gram

• Gula halus – secukupnya

• Selai coklat – secukupnya

VANILLA CUSTARD:

• Susu cair – 150 ml

• Whipping cream cair – 150 ml

• Gula pasir – 50 gram

• Pasta vanilla – 1 sdt

• Kuning telur – 4 butir

bomboloni disebut donat bom? kok bisa, ini asal mulanya                              
radarmukomuko.bacakoran.com-bomboloni merupakan jajanan unik yang juga termasuk dalam kategori pastry. meski tidak berlapis-lapis seperti kue kering pada umumnya, bomboloni tetap memenuhi kriteria umum untuk disebut kue kering karena terbuat dari adonan yang mirip dengan adonan kue lainnya dan seringkali berisi berbagai bahan manis sebelum disajikan.
di indonesia, bomboloni dainggap sangat terkenal sebagai jajanan yang cocok dipadukan dengan kopi, sehingga sajian ini bisa dengan mudah anda temukan di berbagai kafe. selain di kafe, bomboloni juga banyak dijumpai di toko kue atau toko roti.
meski sudah dikenal sejak lama, namun popularitasnya semakin meningkat setelah munculnya cromboloni, perpaduan croissant dan bomboloni yang kini sedang viral. nah sebelum mencoba cromboloni yang lagi viral, alangkah baiknya kita mengetahui dulu tentang bomboloni yang merupakan salah satu inspirasi cromboloni. 
bomboloni pada dasarnya adalah donat italia. meski sama-sama berbentuk bulat, donat italia tidak memiliki lubang di tengahnya. bomboloni konon sudah ada selama berabad-abad. hidangan ini berasal dari tuscany dan diadaptasi dari resep krapfen, donat khas austria. maka tak heran jika kedua masakan lezat ini terlihat mirip.
perbedaan mencolok antara krapfen dan bomboloni adalah ukurannya, krapfen cenderung lebih kecil dibandingkan bomboloni. untuk menghadirkan berbagai rasa, bomboloni seringkali memiliki banyak isian yang berbeda. setelah digoreng hingga matang, bomboloni harus didinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan krim atau selai saat proses penyuntikan.
namanya diambil dari kata "bom"
itulah fakta yang unik dari bomboloni tersebut. bomboloni itulah yang perlu anda ketahui, dan itulah yang namanya bomboloni. nama “bomboloni” diambil dari kata italia “bomba” yang berarti bom. mengapa disebut demikian? pasalnya, orang italia percaya bahwa bomboloni itu bentuknya seperti bom. bagian samping yang disuntikkan terlihat seperti pelatuk pistol. dan ketika disantap, kayanya kandungan bomboloni memberikan sensasi meletup dan lumer di mulut.
disajikan di acara-acara besar dan festival
kalau dilihat dari sejarahnya, masyarakat bilang bomboloni adalah masakan yang ceper. hidangan yang sering disajikan di festival dan karnaval. setiap kali ada pesta atau karnaval di italia, kuliner ini selalu menjadi salah satu produk yang disajikan atau dijual oleh pedagang lokal. kemudian seiring berjalannya waktu, bomboloni semakin banyak digunakan sebagai menu sarapan cepat saji di italia, disajikan dengan susu atau kopi. meski terlihat mirip, bomboloni hadir dalam berbagai rasa dan variasi tergantung isian yang digunakan. biasanya bomboloni diisi dengan custard, namun ada juga yang menggunakan selai strawberry, serta pilihan lain seperti nutella atau olesan coklat. sebelum disajikan, bomboloni sering ditaburi gula halus untuk menambah rasa manis, karena pada dasarnya bomboloni tidak terlalu manis. jadi, rasa manisnya berasal dari isian dan sedikit gula halus.
makanan penutup manis berupa donat sudah menjadi makanan penutup favorit banyak orang, terutama donat bomboloni italia yang baru-baru ini populer. berbeda dengan donat pada umumnya, bomboloni tidak memiliki lubang di bagian tengahnya. oleh karena itu, donat bomboloni seringkali memiliki isian yang manis seperti selai buah atau coklat. grameds bisa membuat bomboloni sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini:
donat:
• terigu protein tinggi – 250 gram
• terigu protein sedang – 50 gram
• ragi instant – 6 gram
• gula pasir – 50 gram
• susu bubuk – 20 gram
• kuning telur – 1 butir
• air – 180 ml
• margarin – 45 gram
• garam – 2 gram
• gula halus – secukupnya
• selai coklat – secukupnya
vanilla custard:
• susu cair – 150 ml
• whipping cream cair – 150 ml
• gula pasir – 50 gram
• pasta vanilla – 1 sdt
• kuning telur – 4 butir
• tepung maizena – 2 sdm
cara membuat: 
krim vanilla: 
• campurkan susu, whipped cream cair, gula pasir, dan pasta vanilla, aduk hingga semua bahan tercampur rata, panaskan hingga hangat tetapi jangan sampai mendidih. setelah itu, matikan api.
• untuk membuat krim custard vanilla: campurkan kuning telur dengan maizena, aduk rata. ambil sedikit susu yang telah direbus dan campurkan ke dalam campuran kuning telur dan maizena, aduk rata.
• kemudian, tuangkan campuran kuning telur dan maizena ke dalam sisa susu yang sudah direbus, masak sambil terus diaduk hingga teksturnya menjadi kental dan krimi. matikan api dan biarkan dingin.
untuk membuat donat: 
• campurkan tepung terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk, aduk rata. tambahkan kuning telur dan air, lalu aduk atau mixer sampai adonan tercampur sempurna.
• setelah itu, tambahkan margarin dan garam, uleni hingga adonan kalis elastis, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• letakkan adonan diatas loyang yang dialasi kertas roti yang telah ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket, dan diamkan selama 50-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
• goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil dan cukup satu kali membaliknya. setelah dingin, lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan krim custard vanilla, lalu taburi dengan gula halus.