5 Jenis Pindang Ikan Yang Terkenal Di Indonesia, Anda Sudah Mencoba Yang Mana Saja

radarmukomuko.bacakoran.co - Pindang ikan adalah makanan berupa ikan yang digarami dan dibumbui, kemudian direbus atau diasapi hingga kering agar bisa bertahan lama. 

Pindang ikan memiliki rasa yang gurih, asam, dan pedas. Pindang ikan biasanya disajikan dengan nasi, sayur, atau sambal.

Pindang ikan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia, meskipun ada beberapa negara lain yang juga memiliki makanan serupa, seperti Malaysia, Singapura, Thailand, dan China. 

Pindang ikan di Indonesia sendiri sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, ketika para pekerja di perkebunan mengolah sisa nasi yang sudah dingin dengan bumbu-bumbu sederhana. Pindang ikan kemudian berkembang menjadi makanan yang disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari rakyat biasa hingga presiden.

Pindang ikan memiliki berbagai jenis, sesuai dengan daerah asalnya. Beberapa jenis pindang ikan yang terkenal di Indonesia antara lain:

- Pindang serani: 

Pindang serani adalah pindang ikan khas Jepara, Jawa Tengah. Pindang serani berupa ikan yang direbus dengan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai, garam, dan gula. Pindang serani biasanya menggunakan ikan bandeng, ikan tongkol, atau ikan layang.

- Pindang patin: 

Pindang patin adalah pindang ikan khas Palembang, Sumatera Selatan. Pindang patin berupa ikan patin yang direbus dengan bumbu yang terbuat dari asam jawa, bawang putih, bawang merah, cabai, garam, dan gula. Pindang patin biasanya disajikan dengan nasi, sayur asam, dan sambal.

- Pindang bali: 

Pindang bali adalah pindang ikan khas Bali. Pindang bali berupa ikan yang direbus dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, terasi, garam, dan gula. Pindang bali biasanya menggunakan ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan tuna.

- Pindang bandeng: 

Pindang bandeng adalah pindang ikan khas Banten. Pindang bandeng berupa ikan bandeng yang direbus dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Pindang bandeng biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.

- Pindang kuah: 

Pindang kuah adalah pindang ikan khas Lampung. Pindang kuah berupa ikan yang direbus dengan kuah yang terbuat dari air, asam jawa, bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Pindang kuah biasanya menggunakan ikan tongkol, ikan layang, atau ikan kembung.

Membuat pindang ikan sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah resep cara membuat pindang ikan yang sederhana dan lezat:

- Bahan-bahan:

  - 1 kg ikan segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera

  - 100 g garam

  - 50 g gula pasir

  - 5 siung bawang putih, haluskan

  - 5 buah cabai merah, haluskan

  - 3 cm jahe, haluskan

  - 3 cm kunyit, haluskan

  - 5 lembar daun salam

  - 3 lembar daun jeruk

  - 2 batang serai, memarkan

  - 2 liter air

- Cara membuat:

  - Lumuri ikan dengan garam, gula, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

  - Rebus air dalam panci besar, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Biarkan mendidih.

  - Masukkan ikan yang sudah dibumbui, rebus dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Angkat dan tiriskan.

  - Pindang ikan siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Pindang ikan merupakan makanan khas Indonesia yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.*

Artikel ini dilansir dari berbagai sumber:

https://superapp.id/blog/resep/pindang-ikan/