Cara Membuat Getuk Ubi
Salah satu olahan makanan yang cukup populer berasal dari ubi kayu, yakni getuk. --Istimewah
-Kupas singkong lalu cuci dan potong kecil2 kemudian rebus atau kukus sampai dirasa sudah empuk.
-Setelah matang, silahkan haluskan singkong bersamaan dengan gula merah dan gula putih, garam, vanili dan selanjutnya tumbuk sampai gula tercampur rata.
-Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Kemudian ratakan adonan singkong dan sedikit ditekan sampai adonan menjadi padat.
-Jika diras sudah cukup, lalu pindahkan keloyang datar dan getuk siap dipotong untuk dimakan.
Getuk terdokumentasi dalam Serat Centhini yang diterbitkan pada abad ke-18M.
Getuk pada zaman penjajahan Jepang ketika beras yang menjadi makanan pokok sulit ditemukan.
Masyarakat Jawa mengganti beras dengan ketela karena mudah ditemukan. Pada awalnya penduduk membuat getuk gondok, yaitu bentuk getuk yang paling sederhana dengan cara mengkukus singkong lalu diambil serat tengahnya. Kemudian ditumbuk dengan halus dan diberi rasa manis atau asin.
- Tag
- Share
-
-
