Tidak Suka Makan Pare Karena Pahit, Berikut Resep Pare Jadi Makanan Lezat danTidak Pahit Cukup Rendam Dengan

radarmukomukobacakoran.com - Sayur Pare atau bauah  paria atau bitter melon banyak yang tidak menyukainya lantaran rasa pahitnya yang khas. 

Padhal, dibalik rasa pare yang pahit menyimpan segudang manfaat kesehatan yang sering terabaikan. 

Utamanya  mengendalikan gula darah hingga berpotensi menurunkan risiko kanker, pare adalah superfood yang sebenarnya layak mendapatkan tempat di meja makan kita.

Namun, bagaimana cara mengolah pare agar dapat dinikmati tanpa harus terasa rasa pahitnya? 

Berikut adalah panduan lengkap untuk mengubah pare dari sayuran yang dihindari menjadi hidangan yang dinanti:

• Memilih Pare yang Tepat

Pemilihan pare yang tepat adalah langkah pertama dan paling penting. Pare yang masih muda dan memiliki warna hijau tua cenderung memiliki rasa yang kurang pahit dibandingkan dengan pare yang sudah matang. Ukuran pare juga berpengaruh; pare yang lebih kecil biasanya memiliki rasa yang lebih lembut.

• Persiapan Pare

Setelah memilih pare yang tepat, langkah selanjutnya adalah persiapan. Mengikis permukaan pare dan membuang biji serta bagian tengah yang berwarna putih adalah cara efektif untuk mengurangi rasa pahit. Ini karena bagian tengah pare mengandung sebagian besar zat yang menyebabkan rasa pahit.

• Teknik Pengolahan

Ada beberapa teknik pengolahan pare yang dapat mengurangi rasa pahitnya:

- Rendam dalam Air Garam: Rendam pare yang telah dibersihkan dalam air garam selama beberapa menit. Garam akan menarik keluar sebagian rasa pahit dari pare.

- Blanching: Rebus pare dalam air mendidih selama satu menit, lalu pindahkan ke dalam air es. Ini akan membantu mengurangi rasa pahit sambil mempertahankan tekstur renyah.

- Penggunaan Bumbu: Memasak pare dengan bumbu yang kuat seperti bawang putih, cabai, atau rempah-rempah lainnya dapat menutupi rasa pahit.

- Kombinasi dengan Sayuran Lain: Menggabungkan pare dengan sayuran lain yang memiliki rasa manis atau tekstur yang berbeda dapat menciptakan harmoni rasa dalam satu hidangan.

- Masakan Berkuah: Pare yang dimasak dalam sup atau sayur berkuah dengan bumbu yang kaya akan membantu menyerap rasa pahit dan menggantinya dengan kekayaan rasa dari kuah.

- Acar Pare: Mengawetkan pare dalam bentuk acar dengan campuran cuka, gula, dan rempah-rempah juga merupakan cara yang lezat untuk mengonsumsi pare tanpa rasa pahit.

• Manfaat Kesehatan Pare

Pare tidak hanya menawarkan rasa yang unik tetapi juga manfaat kesehatan yang luar biasa. Kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral, pare dapat membantu:

- Mengendalikan Gula Darah: Pare memiliki kandungan yang dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes.

- Menurunkan Risiko Kanker: Antioksidan dalam pare dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker.

- Menurunkan Kadar Kolesterol: Pare dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

- Mencegah Anemia: Kandungan zat besi dalam pare dapat membantu mencegah anemia dan kekurangan zat besi.

• Resep Inovatif dengan Pare

Untuk memberikan inspirasi dalam memasak pare, berikut adalah beberapa resep inovatif yang bisa Anda coba:

- Pare Isi Tahu dan Tempe: Pare yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian diisi dengan campuran tahu dan tempe yang telah dibumbui, kemudian dikukus hingga matang.

- Pare Goreng Crispy: Irisan pare yang telah direndam dalam air garam kemudian dilapisi dengan tepung bumbu dan digoreng hingga crispy.

- Salad Pare Segar: Pare yang telah diblanching dicampur dengan sayuran segar lainnya dan dressing yang menyegarkan.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati pare dalam berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan pare dan temukan kelezatan yang tersembunyi di balik rasa pahitnya! Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam menjadikan pare sebagai bagian dari menu sehat Anda.

Artikel ini dilansir dari berbagai sumber:

https://www.orami.co.id/magazine/cara-memasak-pare-agar-tidak-pahit.