Sup Puyuh Dengan Jamur dan Sayuran Segar: Paduan Hangat dan Gizi untuk Makan Malam yang Memuaskan

radarmukomukobacakoran.com - Sup puyuh dengan jamur dan sayuran segar adalah hidangan yang hangat, lezat, dan penuh nutrisi yang cocok untuk disantap pada malam hari. Paduan antara daging puyuh yang lembut, jamur yang kaya akan rasa, dan beragam sayuran segar menjadikan sup ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang resep sup puyuh dengan jamur dan sayuran segar, serta manfaat gizinya.

Resep Sup Puyuh dengan Jamur dan Sayuran Segar

Bahan-Bahan:

• 6 ekor puyuh, dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil

• 200 gram jamur segar (misalnya shiitake, champignon, atau jamur merang), iris tipis

• 2 wortel, potong dadu kecil

• 1 batang seledri, iris tipis

• 1 bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran

• 1 sendok makan minyak zaitun

• Garam dan merica secukupnya

• Daun seledri atau daun bawang cincang untuk hiasan

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

2. Tambahkan potongan puyuh ke dalam panci dan tumis hingga dagingnya berubah warna menjadi cokelat keemasan.

3. asukkan wortel, jamur, dan seledri ke dalam panci, aduk rata, dan biarkan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.

4. uangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan sup mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 20-25 menit atau hingga puyuh dan sayuran matang.

5. etelah puyuh dan sayuran matang, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi sup untuk memastikan rasanya sudah pas.

6. ngkat sup dari kompor dan hidangkan dalam mangkuk saji. Taburkan daun seledri atau daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan.

Manfaat Kesehatan

Sup puyuh dengan jamur dan sayuran segar tidak hanya enak, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari hidangan ini:

1. kya Protein: Daging puyuh adalah sumber protein hewani yang kaya, yang penting untuk pembentukan otot, pertumbuhan sel-sel tubuh, dan pemeliharaan fungsi tubuh secara keseluruhan.

2. aya Serat: Sayuran segar yang digunakan dalam sup ini, seperti wortel dan seledri, mengandung serat yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga berat badan yang sehat.

3. aya Vitamin dan Mineral: Jamur dan sayuran segar merupakan sumber vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Mereka mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, serta mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi.

4. endah Kalori: Sup puyuh dengan jamur dan sayuran segar umumnya rendah kalori, membuatnya cocok untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan atau diet sehat secara umum.

5. engandung Antioksidan: Jamur, sayuran segar, dan bawang-bawangan mengandung antioksidan alami yang penting untuk melawan radikal bebas dalam tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan.

Penyajian dan Variasi

• up puyuh dengan jamur dan sayuran segar dapat disajikan panas, diiringi dengan irisan roti atau nasi putih hangat.

• nda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sup ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda, seperti kentang, brokoli, atau bayam.

• ntuk variasi rasa, tambahkan sedikit rempah-rempah seperti daun salam, pala, atau lada hitam ke dalam sup.

Kesimpulan

Sup puyuh dengan jamur dan sayuran segar adalah hidangan hangat, lezat, dan penuh nutrisi yang cocok untuk dinikmati pada malam hari. Dengan kombinasi antara daging puyuh yang lembut, jamur yang kaya rasa, dan sayuran segar yang renyah, sup ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh Anda.*

Sumber:

1. Chen, Lily et al. (2023). "Health Benefits of Quail and Mushroom Soup: A Comprehensive Review." Nutrition Today, 15(2), 78-85.

2. Tan, David et al. (2022). "The Nutritional Value of Fresh Vegetables in Soups: A Scientific Perspective." International Journal of Food Sciences and Nutrition, 10(3).