Cara Membuat Siomay Ala Rumahan Yang Lezat dan Ekonomis

radarmukomukobacakoran.com - Siapa yang tak kenal dengan siomay, jajajn satu ini merupakan makanan khas asli Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Jajanan kota Bandung ini memiliki bentuk bulat bertekstur kenyal lembut dan disajikan dengan kuah kacang yang kental dan gurih. 

Pada dasarkan siomay terdiri dari campuran tepung tapoka bersama dengan tepung terigu serta ditambahkan campuran seperti ikan. Siomay juga dapat dibuat menggunakan daging ayam ataupun sapi. Siomay Bandung merupakan adaptasi dari bentuk siomay asli.

Siomai merupakan adaptasi dari masakan Cina, lebih khusus lagi masakan Mongolia. Dalam bahasa Mandarin, pangsit disebut shumai tdak diketahui siapa yang pertama kali memperkenalkan Siomai ke Jawa Barat.

Namun tercatat ada cerita terkenal tentang asal usul siomay Bandung. Cerita ini tentang seorang ibu  Tionghoa bernama Enshin Sew Hani yang tinggal di Bandung

Ia memenangkan kejuaraan pembuatan pangsit di ajang Cap Go Meh. Ia telah menjual pangsit yang dibuat dari modifikasi resep keluarga sejak tahun 1950-an. Sejak itulah siomay ini diberi nama Siomay Bandung. 

Rasa siomay yang kenyal guruh manis pedas membuat orang-orang menyukai siomay. Berikut kami bagikan resep siomay yang enk lezat ala rumahan yang pasti mudah untuk diikuti. Simak langkah-langkahnya :

BACA JUGA:Air Buluh Tambah 6 Ekor Sapi Program Ketahanan Pangan

Bahan siomay nya :

250 gr daging ayam giling

200 gr tepung tapioka

100 gr tepung terigu

1 butir telur

1 buah labu siam ukuran sedang (di parut)

1 batang daun bawang (iris halus)

1 sdm bawang merah goreng (haluskan)

2 siung bawang putih (haluskan)

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Bahan bumbu kacang :

250 gr kacang tanah (goreng)

10 buah cabai merah keriting (goreng)

3 siung bawang putih (goreng)

2 bulatan gula merah

3 lembar daun jeruk

Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara Membuat :

BACA JUGA:Listrik Padam, PLN Selalu Punya Alasan

1. Campur semua bahan siomay, aduk sampai merata dan cek rasa apabila telah pas adonan siomay dapat dicetak. Cetak adonan siomay berbentuk bulat dengan banyuan 2 buah sendok atau dibulatkan menggunakan tangan, lalu masukkan kedalam air mendidih, sebentar aja lalu langsung pindah ke dalam kukusan dan masak hingga matang dan empuk.

2. Anda bisa menambahkan pendamping siomay seperti sayur kol, sayur pare, tahu, telur dan ketang. Jika ingin mengisi adonan kedalam tahu maka dapat lubangi bagian tahu dan masuukan adona siomay kedalamnya lalu kukus atau rebus adonan hingga matang.

3. Untuk sambal kacangnya, goreng kacang tanah kupas, bawang, cabai hingga matang. Setelah matang dinginkan lalu giling halus bahan-bahan hingga tercampur. Tumis kembali bahan-bahan hingga wangi dan tambahkan air, daun jeruk, daun salam serta gula merah. Tambahkan bumbu-bumbu penyedap lalu tes rasa. Jika semua telah pas masak bumbu kacang hingga benar-benar matang dan mengental.

blender kacang tanah goreng, cabai merah goreng dan bawang putih goreng hingga haluss, lalu tumis bumbu kacang, tambahkan air, daun jeruk, garam, gula merah dan penyedap rasa.. kalo sudah mengental, tes rasa dan angkat.

4. Sajikan siomay dan pelengkap dalam wadah lalu tambahkan bumbu kacang, sambal, dan sedikit kecap. Jika suka asam bisa tambahkan sedikit jeruk limau untuk rasa segar. Siomay yang lembut dan kenyalpun siap dihidangkan. 

BACA JUGA:Siswa SMA dan SMK di Mukomuko Lulus 100 Persen

Mudah bukan membuat siomay, selain bahan-bahan yang digunakan mudah didapat, proses lembuatan yang simpel dan cepat dalam membuat siomay mudah diikuti. Selain itu, siomay menjadi sumber cuan. 

Penggemar siomay sangat banyak, sehingga jika menjadikan siomay sebagai peluang usaha dijamin laris manis terlebih siomay yang anda jual memiliki rasa yang nikmat. 

Siomay sendiri dalat dijual dengan harga Rp.1000 -,hingga Rp.5000-, per pics sesuai ukuran dan bahan-bahan yang digunakan.*