Kenyal, Lembut Dan Manis, Resep Mochi Yang Cocok Jadi Ide Jualan

radarmukomukobacakoran.com - Mochi adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk hingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk lingkaran. Di Jepang, kue jenis ini sering diolah dan disantap saat mochitsuki tradisional atau perayaan Tahun Baru Jepang. Kue ini dijual dan bisa dengan mudah didapat dari kuenya. Mochi memiliki rasa yang unik, saat pertama kali dimakan terasa lembut dan lama kelamaan lengket. 

Rasanya yang manis, kenyal dan lembut membuat banyak orang menyukai mochi. Saat ini di Indonesia mochi telah dikenal luas dengan berbagai rasa dan isian mochi. Sebenarnya proses pembuatan mochi sangat mudah dan simpel. 

Namun ada beberapa baha dan tips pembuatan mochi agar lembut dan kenyal. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan mochi agar rasaya pas dan kenyal. 

Bahan-Bahan Pembuatan Mochi

1. 200 gr tepung ketan

2. 15 gr tepung beras

3. 80 gr gula pasir

4. 250 ml air matang

5. 1/2 sdt vanili

6. 2 sdm mentega, cairkan

7. Minyak goreng secukupnya 

Bahan-Bahan Isian Mochi 

Mochi dapat diisi dengan berbagai isian seperti kacang-kacangan, buah, fla hingga es cream. Pada resep kali ini mochi akan diisi dengan isian kacang sangrai. Bahan-bahan yang disiapkan yakni, 

1. 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan

2. 7 sdm gula pasir, haluskan

3. 5 sdm air matang 

Cara Pembuatan Mochi

1. Campur tepung ketan, tepung beras, vanili dan gula pasir. Lalu aduk rata.

2. Masukkan air ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Kemudian masukkan mentega cair, aduk kembali. Oleskan minyak goreng pada loyang.

4. Kemudian tuang adonan mochi ke dalam loyang. Kukus adonan mochi selama 10 menit dengan api sedang.

5. Kemudian, aduk rata. Lalu kukus kembali selama 20 menit hingga matang.

6. Campur kacang tanah sangrai dan giling dengan gula pasir, tambahkan air.

7. Gulung dan bentuk bola-bola kecil. Setelah selesai, masukkan ke dalam lemari es.

8. Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan dalam biji wijen sangrai. Kue mochi wijen siap dihidangkan. 

Dengan bahan yang minim dan modal yang sedikit mochi sabgat cocok dijual karena bisa menguntungkan. Dengan menjual mochi Rp.2000-, hingga Rp.5000-, per picis tergantung isian dan ukutan mochi yang dijual. 

Mochi juga termasuk makanan yang tahan lama namun akan lebih nikmat jika mochi disajikan dalam suhu dingin atau beku karena mochi akan terasa seperti ice cream.*